Rosemaryとハーブの日記帳

ハリケーン・マシュウのおかげで、ぎりぎり
まで、開催が危ぶまれた、毎年恒例の
チャペルヒル日本人会主催、
「ハロウイーン・ピクニック」

ハリケーン一過の快晴の下、予定通りに
開催されました。
・・・それにしても、すごい空！！



これはラッフルズの賞品。
日本人人口の少ないこの地区で、
よくぞこんなにたくさん協賛を集めら
れたものです！役員の方々に感謝！



ピクニックの食事もボランティアの
持ち寄りです。



よくここまで集まるものです！
毎回感心させられます。
特に今回hの場合・・・・・
運営上、重大な難点がありました。



今回は開催当日、直前まで開催か
中止かの判断がなされなかったので、
ボランティアの方々は、お料理を廃棄する
のを覚悟のうえで、ご準備されたと思います。

ちなみに当家では、食物に対してその様な
振舞いは出来かねますので、開催可否
決定が遅い場合、当然ながらお料理を
準備することはありません。



まあ、それにしてもよく人が集まった
ものです。



恒例の「太鼓演技」が執り行われ、
お子さんたちのハロウイーン・コスプレ
コンテストが行われて、最後に↑の
賞品が当たるラッフルズ・・・と

いつものように、わいわいがやがやと
この地区では想像できないくらいに
日本人が集まった、晴天の秋の一日でした。




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明日がノースカロライナに最接近する
ハリケーン「マシュウ」。
ハイチの死者は８４２人になったようです。

でも今週のメインイベントですが、そろそろ
耳タコかも。。。



昨夜半から降り出した雨は、しとしとしと・・・
ハリケーンとはほど遠い降り方ですが、
これから嵐がやってくるのか・・・？
予報では明日は１００ミリ降るというが。。？？



バックヤードには、まだ水溜まりもなく、
ディア・フェンスが強風でなぎ倒される
こともありませんが・・・

サウスカロライナ州には、早々に
避難「命令」が発令されましたが、
こちらは沿岸部だけ警戒。。。

外出するのは今のうちってことで・・・



RDU＝ローリー・ダーラム国際空港近くの
大型モール「ブライアー・クリーク」に
最近できた、ウォーク・インの食堂へ、
行きました。



中はアジアン・キッチンかアジアン
屋台料理のノリか・・・
新しいお店なので、きれいです。
カウンターのお兄さんに注文したら、
勝手に空いているいる席で料理を
待ちます。



きょうは「とんこつラーメン」。。。
う～む。。。見た目はOKでしょう。
味は・・・・・
ごく普通の「豚骨ラーメン」です。
ちゃんと、きくらげ、チャーシュウまで
再現しています。
ナルトとほうれん草は・・・
豚骨には要らない（笑）。



もう一品は「パナング・カリー」。
見た目はダメ・・・・かな。これではない。
野菜の煮込みが少なくて、今ひとつ
フレッシュ過ぎますが、カリーの
味は、まあまあ。。。

Expressであることを考えると、悩むけど・・・
ウ～ム・・・・・・よくできています。

特に、どこぞのラーメン専門店の
「勘違いラーメン」に比べれば、格段に
美味しいといえるでしょう。

案外お勧め。。。

アジア系無国籍料理店
Tamarind Eatery
8531 Brier Creek Pkwy #109, Raleigh, NC 27617



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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日本列島を呑込むほど大きくなって
しまったハリケーン「マシュウ」。
やっぱり、ハリケーンは台風とは
規模もパワーも段違い！
数の台風、パワーのハリケーンか！


www.wunderground.comより拝借

死者２８３人という被害を出して、
いよいよアメリカ本土へ・・・
というところで、予想コースが
大幅に変わった。


www.wunderground.comより拝借

アレ？ノースカロライナには来ない？？
・・で、再びフロリダへ・・・。
フロリダの人たちには不運！



それでも、雨は７４ｍｍ、風は５６mと
いう「超ド級」ということで、畑は今
できることをしておかなければ・・・



さすがに１０月。日が照らなければ
気温もせいぜい１６℃。。。



ゴーヤ・タワーを撤去。最後の収穫。



結局、最後の一個になった「水ナス」。
樹高が低いので、これは放置。。



ユズと酢橘の苗は問題ないとして、
四角豆のラティスは、つっかえ棒をして、
このまま・・・まぁ、倒れたらしようがない。。。

先日種まきした、野菜類は蒔いたばかり
なので、表土が流亡したら蒔き直しです。
予報の降水量では大丈夫・・・なはず。



今日のランチは「HOPPIN' JOHN」。

米と黒目豆と塩漬け豚肉で作る「炊き
込みご飯」で、いわゆるソウル・フードです。
黒目豆は西アフリカ原産で、日本では
滅多に見ませんが、ここではふんだんに
使われます。

アメリカ南部料理というと、スパイシーで
辛いものを想像しがちですが、これは
豆のうま味と肉の出汁が穏やかに混ざり
合ったまったりした味わい。

アメリカ南部では、これをお正月に
家族全員が集まっていただくと、
幸運に恵まれるという、「お正月料理」に
なっているそうです。

なんと、アメリカ南部には「お正月料理」が
あるのです！





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前回はハリケーン崩れのトロピカルストーム
だったのだが、今回はほんまもんの
ハリケーンがやってくるそうだ・・・・

ハリケーン「マシュー」。
Mだから、今年１２番目のハリケーン。
現在カテゴリー４！！

中心の風速は１８０マイルだそうで・・・
これって、２８８キロ＝F-１レーシングの
約２倍の速度ってことになる！！

ノースカロライナには、カテゴリー２の
勢力を保ったまま来襲するそうだ。
カテゴリー３でかすめるサウスカロライナ
では、早々に避難を始めたらしい。

・・・しかし、



前回の長雨で、作付けが大幅に
遅れている我が家の畑。
今回のハリケーンによる予想降水量は
44ｍｍ～80ｍｍと幅が大きい・・・
ひょっとして、アメリカの天気予報の常で
大袈裟に言っているのか？？？？
だとしたら・・・・

ここは「無謀」を承知で、種蒔きすることに！！



まぁ、こんな野菜なので‥
ケール、ビーツ、水菜、ホウレン草、廿日大根。



ただでさえリスクのある「直播き」に
雨ハリケーンと、リスクが二乗に
なってしまいますが（笑）。。。



こちらのジフィーポットには、水菜と
高菜の変種10品目を蒔いています。
水菜と高菜も基準種は、畑に蒔く予定
なので、こちらは大事な品種だけです（笑）。



ハリケーンの前に収穫した方が良いものは・・・
ちょうど、黄葉しかかっている大葉！



ああ！もうしっかり種が出来ていますね～。



黒い種は来年用に採っておいて、
まだ未熟な実も収穫します。
↑こんな山盛りも・・・・・



実だけ扱きとると、こんなもの。
・・って、結構取れました。



これを一度塩漬けし、塩抜きした後、
醤油＋みりんに漬けると「シソの実漬け」の
完成です。3日ぐらいで漬かりますが、
時間をかけた方が美味しいです。

さて、ハリケーン前の仕掛け。
吉と出るか凶と出るか？？？（笑）。




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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

土が乾く暇がないほどの「適切な」
降雨で、この夏後半に枯れあがった
芝生は、もうこんなに復活してきました（笑）。
これは良かったのですが・・・・

９月最後の週、５日間の長雨で植え付け
予定が大幅に遅れてしまった我が家の
ベジガーデン・・・さて、どうしたものか。。。



とりあえず・・・・
ここに来て以来の大問題「シカ対策」は
今回設置したディア・フェンスでほぼ完了。
激怒したシカの体当たりで倒されない
限りは大丈夫でしょう。



・・・ということで、やっと植え付けと
なりました。もっとも、今期は直播で
どのくらい収穫までいけるのか、
テストする予定です。

土壌処理は３回のGypsumとLimeの
散布。いつも不足する窒素肥料を追加。



植え付け前の土のサンプリングを行い、
土壌分析センターに土を送って分析して
貰います。
この土地に来てから、毎年２回、作付前の
定例土壌分析です。



さらに、夏野菜が残る畑の東半分に、
ここノースカロライナの２月～３月に
一度は襲ってくる寒波対策を講じる
予定です。



２年間の経験から、ノースカロライナの
家庭菜園では、春先の寒波or遅霜さえ
乗り切れば、その後の高気温と降水で
素晴らしいスタートが切れる！

年内中＝１２月までは南部の強みで、
たぶん順調に育つ。
問題は年明け、２月～４月の対策。

今年は４月に入ってからの寒波で
せっかく芽を出したベトナム・シソの
苗が一時は全滅しかけました。

梅＝白加賀の花が１２月に咲く
ダーラムですが、年内の暖かさなど
簡単に裏切ってくれる南部の気候。
こういう土地の癖を知って、対処し
ていくのも、園芸家の醍醐味です。







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