(cache) 鉄分不足対策に＊鉄フライパンを買いました。

紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています。

実は鉄分不足がちです。ギリギリのラインで踏んばっていることがほとんどです。娘も中学生の頃に輸血寸前の鉄分不足で何年も病院で鉄剤を処方されていました。

ヘム鉄サプリを飲むことも多いのですが最近サボり気味。娘と私、最近疲れやすくて横になりたい感じ。

サプリ以外の方法で・・・鉄フライパンを買おう！と１か月ほど前に閃きました。

↓　我が家の鍋集合の記事です

yutori-simple.hatenablog.com

鉄分不足対策に＊鉄フライパンを買いました

今あるテフロン加工のフライパンを処分するタイミングで鉄フライパンを購入する予定でした。

しかし、出先でフライパンを忘れたため（レッスンでベーコンを焼く予定でした）近くのモールで購入しようとしたら、テフロン加工のフライパンが５０００円ほどのものがずらり～！今使っているのはカインズホームで４９０円なのに！

そのお金を出すなら鉄フライパンを購入しようと思いました。すぐ使えるようにお手入れが簡単であるものを店員さんに聞いて決めました。

鉄フライパン＊リバーライトフライパン 24cm 極ROOTSを購入

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こちらの鉄フライパンにしました。

サイズは２４ｃｍとのこと。普段は２６ｃｍを愛用していましたが、この２つのサイズを比べると、底の平らの部分は同じ大きさでした。フチ（立ち上がり？）の部分の差だけのようです。うちの無水鍋のフライパン大のフタはこちらの２４ｃｍで合うと確信して購入しました。（ぴったり合いました）

鉄フライパン＊私の購入条件

できるだけ軽いこと
手入れが簡単であること
うちの無水鍋のフライパンのフタと兼用できるサイズであること

鉄フライパン＊リバーライトフライパン極ROOTSの良い点

軽量：８３０ｇ
使い前の手入れが簡単：通常の鉄フライパンで行う「空焼き」は必要なし。油ならしと油返しは必要。
使い終わった後のお手入れも簡単：熱いうちにタワシでゴシゴシ水洗いして、そのまま使用していたガス台に置いておけば自然乾燥完了。
取っ手が木製：素手で持ってもやけど知らず。（取っ手の替えも販売していました）
鉄分を摂取できる

↓　柄付きミニたわしでゴシゴシしています。カインズホームのものです

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鉄フライパン＊リバーライトフライパン極ROOTSの悪い点

使用時には多めに油を入れなじませて使う（油の摂取が多くなる）：揚げ物以外和風料理でもオリーブオイルをたっぷりと使用していたので、我が家では問題なし
酸に弱いのでお酢を使う料理はお勧めできない

今のところ、一般的な悪い点はこの２点ですが、うちはオリーブ油を多用することと、夫も料理するのでテフロン加工のフライパンは残してほしいそうなので、お酢料理（滅多にしないけれど）はテフロン加工フライパンを使用するので大丈夫です。

鉄フライパン＊実際調理した感想

薄手なので火の回りも早い
食材がくっついてもフライ返しなどで気軽にゴシゴシできるので良い。
今は３人家族なのでちょうど良いけれど、食べ盛りの４人家族だとサイズが小さいので２６ｃｍの方が良さそう
普段、炒めものをしているつもりが炒め煮になってしまうことが多々あるのですが、火の周りが早いので想像以上に炒め煮になってしまう（汗）：慣れよう！

毎朝の目玉焼きがカリッとした焦げの焼き加減が絶妙で嬉しいです。娘のお弁当で酢を使う味付けの日は（使いまわしをしたいので）鉄フライパンではなく、テフロン加工のフライパンを使用しました。変な味がしました。よく見るとテフロン加工に調理したものがくっつくまでいきませんが、傷がすごいことになっていました。テフロン加工のフライパンはくっつき始めるかもという時点で買い替えは検討したほうがいいかもしれませんね。