はまぐりを贅沢にしゃぶしゃぶで頂く！
桑名市のはまぐり
三重県で有名な食材と言えば真っ先に松阪牛を思い浮かべる方が多いだろうが、桑名市のはまぐりも全国的に有名だ。「東海道中膝栗毛」にも名物の焼きはまぐりが登場している…下ネタ混じりでな！
有名なのだが…桑名市のはまぐりの漁獲量を見てみると、ピークと頃と比較すると漁獲量は超大幅に減少し、一時は絶滅の危機と叫ばれていたようだ。かつては年間で最大約3000トンもあった漁獲量が、生息環境の悪化により一時は漁獲量が1トン程度まで減少。その後行政と漁師が協力し合い、その努力の甲斐あっては年間漁獲100トンを超えるまでに回復している。
→参考：桑名産ハマグリ復活への取り組み - 桑名市～本物力こそ、桑名力。～
漁獲量はピーク時と比較するとまだまだ少ない数字だが、着実にその成果が出ているようだ。消費者としても美味しいはまぐりがたくさん市場に出回ってくれるのは非常にありがたい！はまぐり食べたい！
そんなわけで！（強引）
三重県産の貝を満喫できるお店にいってきた！
貝ばか一代
それがこちらの、
貝ばか一代
名前そのまま、三重県産の貝やその他の魚介類を楽しめる居酒屋だ。
今回は貝ばか一代の名物、
はまぐりのしゃぶしゃぶ鍋を頂こう！
貝ばか一代のメニュー
今回は入店前から何を食べるか決まっていたのだが、他にも貝のお造り盛り合わせとか、焼はまぐりも食べられる。焼はまぐりも食べたいな…ぐぬぬ！
貝以外の魚や海老も。居酒屋なのでもちろん枝豆や冷やしトマトと言った定番おつまみもある。
この日は前菜としてポテトサラダを注文した。
お通しと…
お通しはこんな感じ
— 団子 (@S_dango) 2016年10月2日
つぶ貝、ホッキ貝、赤にし貝 pic.twitter.com/LtGCijz1uw
お通しも貝づくし！つぶ貝大好きだわ！
これは麦ジュースが進む進む！
ちなみにレシートを見たら席料として400円ほどかかっていたのだが、ここまで立派なお通しだと安く感じてしまう。
前菜
貝のポテトサラダ
— 団子 (@S_dango) 2016年10月2日
想像していたよりも『貝だ！！！』って感じではなかったけどしぐれ煮とクリーミーさの相性が良い
ポテトサラダにチーズが入っているのかな？
ドレッシングは麹ドレッシング
おさつチップに乗せてもうまい！ pic.twitter.com/mPlVbCmhB5
Twitterに書きたいことはだいたい書いてしまった！
全体的に甘めだが、それ故にしぐれ煮の味が際立つ。おつまみとしてもOK！
はまぐりのしゃぶしゃぶ鍋
お通しと前菜を味わいながら待つこと少々。
ついに本日のメインディッシュがお出ましだ！
これがはまぐりしゃぶしゃぶ鍋だ！
しゃぶしゃぶと言えば薄切りの肉を鍋でしゃぶしゃぶして食べるものだが、はまぐりしゃぶしゃぶ鍋はしゃぶしゃぶというかグツグツしてから食べるものとなっているぞ！
こんな感じにグツグツ煮込んで…、
パカっとはまぐりが開いたら食べ頃！
そのまま身にかぶりつこう！！
味はというと…
身はぷるんぷるんでとてもミルキーな味わい。
そして肝の苦味でコクが増して…
ウマイ！！
はまぐりもここまでミルキーなのかとうっとりしてしまう…！
だし汁ははまぐりの旨味がたっぷり滲み出ていて、この汁だけで料理として成立していまいそう。汁というかはまぐりスープだ！
白菜もはまぐりスープの味が染みていて、口に入れると白菜の水分と一緒にはまぐりの味がじゅわっと広がっていくッ！
はまぐりの身が入ったままの貝殻でスープをすくい、身とスープを一緒に頂く…なんてこともできる！
はまぐりしゃぶしゃぶ鍋…美味しすぎるからあっという間に完食してしまった…。
もし自分が目玉おやじなら、このハマグリの旨味たっぷりの鍋に浸かりながら飲み干したい pic.twitter.com/uKUyDEZzZs
— 団子 (@S_dango) 2016年10月2日
残ってしまったこのスープがもったいない…。
もったいないからラーメンのスープにしてしまおう！
貝ばか一代の『はまぐりしゃぶしゃぶ鍋』はシメとしてラーメン、うどん、雑炊が用意されているぞ！今回ははまぐりラーメンにしてみよう！
ラーメンを鍋にダバっと入れてひと煮立ち！
できあがったものがこちら！
薬味とナルトはシメのラーメンと一緒に持ってきてもらえるぞ！
はまぐりの旨味がたっぷりの自然な味わいの塩スープが縮れ麺とよく絡む！
なんと贅沢なラーメンだろうか…！
最後はハマグリ出汁でごちそうさま！ pic.twitter.com/wQolOtTHrr
— 団子 (@S_dango) 2016年10月2日
それでも余ったスープ はとんすいに移して飲み干してしまった。こんな美味しいスープ、残したらバチが当たるってもんだ！
はまぐりしゃぶしゃぶ鍋…最後まではまぐりの旨味がたっぷりの料理だった！
お店の情報
住所： 〒510-0086 三重県四日市市諏訪栄町15-5 1F
電話： 059-350-0733
貝ばか一代は四日市商店街の中に店を構えている。
近鉄四日市駅から歩いて7分くらい！ 名古屋駅から近鉄四日市駅まで急行で30分少々だから近い近い！
貝ばか一代で三重県産の貝を満喫しよう！
「三重県とか遠い！東京とか大阪にないの！？」 という人は、「はまぐり しゃぶしゃぶ」でググったりホットペッパーなんかで調べてみるとヒットするので調べてみよう。
それでも三重県まで食べに来て欲しいのだが！！！
※お店の予約はホットペッパーで！