@kenichiromogi 当初は一人一人に対応してたけど、面倒臭くなったんでしょ
接客する余裕が無かったことが問題だと思います
つまり、今回の店の対応でいちばんまずいのは、外国人だからといって、機会的、一律に、大量のわさびをつけてすしを提供した、という点にあると思う。よりきめ細やかな、一人ひとりのニーズに合わせた対応をしていれば、このようなことにはならなかった。
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@kenichiromogi 外国人に好まれるお店は、ワサビ多目でも良い。 日本人だけがお客とは限らない。 お店に入って、何が出て来るのかドキドキするのも良い。 食べられないなら、あきらめる。 食べられる物に変更する交渉も身に付くでしょう。 お金を払うのは、経験だ。 -
@kenichiromogi お寿司屋さん、それを仕事にし ているならもっとハートがあれ ばいいな。他の仕事もそうかも しれないと思いました。 -
@kenichiromogi 機会的→機械的？
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