10/4(火)立教大学大学院ビジネスデザイン研究科「NPO法人FBO寄附講座」
「F&Bビジネスのフロンティア〜世界飲食概論」
当会では、2016年9月より、立教大学大学院ビジネスデザイン研究科（以下「ビジネスデザイン研究科」）にて、寄附講座を開講いたします。 （立教大学大学院ビジネスデザイン研究科「ホスピタリティデザイン特講2A-2B F&Bビジネスのグローバル化〜F&Bビジネスのフロンティア」 担当：右田圭司客員教授（NPO法人FBO理事長））
ビジネスデザイン研究科では、経営戦略やマーケティングに関心を持つ学生が在籍されていますが、その学術的考察の機会として本寄附講座を設けました。 本講座では、F&Bビジネス第一線でご活躍いただいている13名のプロフェッショナルの方にご出講頂き、開催致します。 なお、本講座は当会認定会員ならどなたでもご参加いただけますので、是非ともご活用下さい（先着順となります）。
| 開催日程 |
■9月20日（火）18:30～21:00 ガイダンス〜主要国概論 右田圭司（立教大学大学院ビジネスデザイン研究科 客員教授） ■9月27日（火）18:30～21:00 食器と手仕事～磁器の歴史から現状まで 石田紀佳（フリーランスキュレーター／手仕事研究（素材・技術・心理）） ■10月4日（火）18:30～21:00 小江戸鏡山酒造株式会社について 小江戸鏡山酒造株式会社 ■10月18日（火）18:30～21:00 藤田観光のビジネスモデル 〜「観光立国の担い手」、「観光の地域性」〜 森本昌憲（元 藤田観光株式会社 会長） ■10月25日（火）18:30～21:00 ユダヤ人とムスリム市場 金子貴一（秘境添乗員） ■11月8日（火）18:30～21:00 メモリアルビジネスとしてのフューネラル 〜究極のホスピリタリティか？日本の死生観とサービスの現状 二村祐輔 （日本葬祭アカデミー教務研究室 主宰、有原会社セピア代表取締役） ■11月15日（火）18:30～21:00 地域における酒販店ビジネス 大越 智華子（株式会社リカープラザ 代表取締役） ■11月22日（火）18:30～21:00 地域におけるホテルビジネス 石川達也（株式会社安心プランニング 執行役員） ■11月29日（火）18:30～21:00 禅における食の重要性 〜道元禅師の教え「典座教訓」「赴粥飯法」を事例に 山田 博彰（元駒沢女子大学国際文化学科 教授） ■12月6日（火）18:30～21:00 F＆Bにおけるファイナンス実務 鈴木 直之（株式会社エンピプロ・ホールディングス 取締役） ■12月13日（火）18:30～21:00 日本酒専門問屋のビジネスモデル 飯田永介（株式会社岡永 代表取締役社長） ■12月20日（火）18:30～21:00 居酒屋甲子園のビジネスモデル 村上博志（(株)スタイルプラス代表取締役 元(株)IZAKO 代表取締役） ■2017年1月10日（火）18:30～21:00 地域によるワイン販売の違い 関西編 小柳才治（株式会社フロイデ 代表取締役） |
| 会 場 |
立教大学池袋キャンパス（10号館203教室） [立教大学池袋キャンパスマップ] ※18:10まで別の授業を行っているため、入室可能な時間は18:15頃からとなります。 |
| 聴講資格 | FBO認定会員 ※一般の方が申込されても参加できません。 |
| 価 格 | 無料 |
| 定 員 | 20名 |
※プログラムは若干変更になる場合がございます。
※聴講資格はFBO認定会員のみとなり、一般の方が申込されても参加できません。
