スイーツ好きのみなさんならご存知かもしれませんが、今年はベイクチーズタルトやエッグタルトなど、「焼き菓子」がひとつのトレンドになっています。そのなかでもこれからブームの兆しを見せているのが「パイ」なんです！ 昨今、「パイ」専門店がネットやクチコミで評判となり、訪れる人が増えているんだとか。今回はフードアナリストの中山秀明さんが、いま注目のパイ専門店についてご紹介します。
【今回のガイド】
フードアナリスト
中山秀明さん
外食・内食問わず、フード界のトレンドに精通するグルメアナリスト兼ライター。スイーツ事情にも精通する。
メニューは1品だけ！ 衝撃のアップルパイ専門店
最初に紹介するのは、JR池袋駅に隣接するアップルパイ専門店「RINGO 池袋店」。今年3月のオープン以来、約１か月半で15万個を販売したという、北海道発の店舗です。お店の看板であり、そして唯一のメニューが「焼きたてカスタードアップルパイ」。濃厚なカスタードクリームとバターの風味豊かなサクサク生地、そしてゴロゴロとはいった大ぶりなキューブカットのリンゴが口のなかで絡まり、絶妙な味わいを奏でます。
↑144層のパイ生地は圧巻！ 独自配合した小麦粉とフレッシュバターを使用しています
実際に試食したフードアナリストの中山さんもその味を絶賛。
「クリーミーなカスタードと、ほろ甘いリンゴの甘酸っぱさが激ウマです！ たとえるなら、憧れの先パイに恋い焦がれた青春の味、という表現がピッタリです」（中山さん）
10月にはアメリカ発のパイ専門店が日本初上陸
さらに、海外発のパイ専門店も見逃せません。10月には、アメリカ・ロサンゼルスで創業したパイとコーヒーの専門店、「The Pie Hole Los Angeles」がルミネ新宿にオープン予定です。 創立者マシュー・ヘフナーの家族5世代にわたり受け継がれてきたレシピを元に作られたパイやオーガニックコーヒーを販売するお店で、現在はハリウッドやオレンジカウンティーなどのエリアで出店を拡大しているのだとか。「RINGO」とは異なり、スイーツパイと惣菜パイが幅広く楽しめるということです。
このように、「パイ」とは世界規模で拡大の様相を見せている激アツスイーツといっても過言ではないのです！ この秋は、おいしいパイに舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか？
【今回紹介したお店】
RINGO 池袋店
住所：東京都豊島区南池袋1-28-2
営業時間：10:00～22:00
定休日：なし
http://ringo-applepie.com/
The Pie Hole Los Angeles
住所：東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿 ルミネ1 B2F
http://www.piehole.jp/
