キユーピー3分クッキング

やわらかく仕立てた鮭とじゃがいもなどの野菜を甘めのしょうゆ味で煮込み、かきたまでふんわり仕上げました。

作り方

1. 袋の封を切らずにそのまま熱湯に入れて、約3分温める。または、深めの耐熱容器に中身を移し、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約30秒加熱する。

作り方

1. 米を洗ってだし汁3.3カップを加え、少しおいておく。
2. かきに塩(分量外)をかけ、軽くふり洗いをする。きれいにすすいだら、水分をきる。
3. （１）からだし汁1.5カップをとり、｛Ａ｝を加えて煮立ったら（２）を入れる。身がクルッと丸まったら取り出す。
4. （３）の煮汁にだし汁（分量外）を加えて1.5カップにして（１）にもどし、炊く。むらしに入ったら、（３）を入れる。
5. 炊きあがったら茶碗に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。
   ＜食べやすくするために＞
   噛む力や飲み込む力が特に弱ってきた家族には、かきの黒いひだの部分を取り除いて、食べやすい大きさに切ってから茶碗に盛ります。さらにだし汁を加えて少しおいておくと、やわらかくなり食べやすくなります。

作り方

1. （１）春菊の葉をつみとって茹でて細かく刻み、水気をしぼる。
2. （２）小鍋に昆布を敷いて、豆腐を入れて温める。
3. （３）（２）を取り出して器に盛り、よく混ぜた｛Ａ｝をかけ（１）を添える。

作り方

1. さつま芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分ける。鶏肉は小さく切る。
2. だし汁で（１）をやわらかく煮て、みそを溶き入れる。

作り方

1. 小鍋に卵黄を入れ、｛Ａ｝を入れてよく混ぜる。
2. 弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。