キユーピー3分クッキング

やわらかく仕立てた海老だんごを白菜、にんじんとじっくり煮込み、赤ピーマン、とうもろこし、卵を加え、ほんのり中華風に仕上げました。

作り方

1. 袋の封は切らずにそのまま熱湯に入れて約３分温める。または、深めの耐熱容器に中身を移し、ラップをかけて電子レンジ（500W）で約30秒加熱する。

作り方

1. 菊の花びらを摘み取り、ガクと花の芯は捨てる。沸騰している湯に少量の酢を入れて花びらを加え、かき混ぜながら1分ほどゆでる。
2. ゆで上がったらザルに上げて粗熱をとる。水気を絞り、よく混ぜ合わせた｛A｝であえる。
3. 同量の水で炊き上げたごはんに｛B｝を加えて、酢飯を作る。
4. スモークサーモンは、食べやすい大きさに切る。青じそは、縦半分に切ってから細切りにする。
5. （３）に軽く水気を絞った（２）と、（４）を混ぜる。器に盛りいくらを散らす。
   ＜噛む力や飲み込む力が弱ってきた家族へのアレンジ＞
   菊ずしを茶碗に盛ったら、だし汁をかけて。少し置いておくとご飯がだし汁を吸ってやわらかくなり、食べやすくなります。酢飯の酸味がだし汁によってマイルドになり、味わい深くなります。

作り方

1. （１）アボカドは皮をむいて種を取りのぞき、１センチの角切りにする。にんじんはゆでて、粗みじんに切る。
2. （２）水気をきった豆腐を、なめらかになるようにくずす。｛Ａ｝を加え混ぜ、（１）を和える。

作り方

1. じゃが芋と玉ねぎは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に（１）とだし汁を入れて、やわからくなるまで煮る。
3. 火を止めて、みそを溶き入れる。

作り方

1. ゼラチンに大さじ２の水を入れて、ふやかす。
2. その他のすべての材料を小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら（１）を溶かす。沸騰直前に火を止め、型に流し入れて冷やし固める。