やさしい献立
オリジナルレシピ10月
2011
食感のメリハリも献立作りのポイントに
食感のメリハリをつけておかずの組み合わせを考えてみるのもよいでしょう。
やさしい食感の中華粥と大鉢蒸しには、ちょっと噛みごたえのある甘納豆を使った一品を添えました。
あっという間に作れますから、忙しい日にもぜひご利用ください。
- エネルギー 390kcal
- たんぱく質 16.8ｇ
- 脂質 9.1ｇ
- 塩分相当量 2.2ｇ
- 栄養計算●池上保子
具だくさんの大鉢蒸し
材料（４人分）
- 木綿豆腐1/2丁（150ｇ）
- 白身魚（たらなど）２切れ
- ｛Ａ｝
- しょうがの絞り汁１かけ分
- しょうゆ小さじ１
- ブロッコリー70ｇ
- にんじん70ｇ
- ｛Ｂ｝
- 卵４個
- 片栗粉大さじ１
- ｛Ｃ｝
- 麺つゆ大さじ４
- 水大さじ２
- 片栗粉小さじ１
- ごま油小さじ1
作り方
- 豆腐は水気をきり、くずしてなめらかにする。白身魚は軽く電子レンジ加熱して皮と骨を除き、身をほぐして｛Ａ｝をかける。ブロッコリーとにんじんは粗みじんに切って耐熱皿に入れ、水大さじ１をふる。ラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。
- ボウルに（１）と｛Ｂ｝を入れてよく混ぜ、耐熱の大鉢に移す。ラップをかけて電子レンジで約７分加熱する。
- 小鍋に｛Ｃ｝を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたらごま油を加えて（２）にかける。
●1人分の献立用に1/6量を取り分けて副菜とする。
栄養情報
- 【具だくさんの大鉢蒸し （４人分として計算したとき）】
- エネルギー 196kcal たんぱく質 16.7ｇ 脂質 10.0ｇ 塩分相当量 1.0ｇ
- 【具だくさんの大鉢蒸し 献立の副菜として1/6量を取り分けたとき】
- エネルギー 131kcal たんぱく質 11.2ｇ 脂質 6.7ｇ 塩分相当量 0.7ｇ
梅干し入りカンタン中華粥
材料（１人分）
- キユーピー「やさしい献立」やわらかごはん１袋（150ｇ）
- 牛乳大さじ２～３
- 鶏ガラスープの素少々
- 梅干し小１個
- 三つ葉適量
作り方
- やわらかごはんを耐熱容器に入れ、牛乳、鶏ガラスープの素、種を除いてちぎった梅干し、細かくきざんだ三つ葉を加えて混ぜる。
- （１）にラップをかけて電子レンジ（500ｗ）で約２分加熱する。
栄養情報
- 【１人分】
- エネルギー 122kcal たんぱく質 2.9ｇ 脂質 1.9ｇ 食塩相当量 1.5ｇ
コレは便利！
お米の香りと甘みを生かしたやわらかごはん。コシヒカリを使用しています。
キユーピーやさしい献立「やわらかごはん」
158円（税込） 150g／87kcal
かぼちゃと甘納豆のレンジ煮
材料（１人分）
- かぼちゃ50ｇ
- 甘納豆（ミックス）30ｇ
- 水大さじ１
作り方
- かぼちゃは種、ワタ、皮を除き、１～２cm角に切る。
- 耐熱皿に（１）のかぼちゃを広げて並べ、分量の水をふる。甘納豆を全体にのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約２分30秒加熱する。
栄養情報
- 【１人分】
- エネルギー 137kcal たんぱく質 2.7ｇ 脂質 0.5ｇ 食塩相当量 0ｇ
料理・池上保子