アヒージョ、いつもありがとう。
糖質制限をしていて困るのが、おもてなしメニュー。
久しぶりに遊びに来た友人たちに、炭水化物を全面的に禁止することは不可能だ。
そんな時、幾度も窮地を救ってくれたアヒージョ。
パパッとできて、糖質制限中であることに気づかせないポテンシャルを秘めている。
今日はそんなアヒージョの美味しい組み合わせにフォーカスしてみよう。
まず、美味しいアヒージョの組み合わせは無限大だ。
思いつかないような食材でも、高確率で美味しくしてくれる側面を持っている。
私が個人的にお勧めしたい、アヒージョの主食食材は以下の通りだ。
美味しい食材、ででこいやっ。
・お豆腐
これが非常に旨い。少し水気を切っても、固めの食感が堪らない。
塩気の強いしらす等との組み合わせをお勧めしたい。
・ホタルイカ、エリンギの組み合わせ
利用できる機会は少ないが、売られている場合、店内のホタルイカを買い占める勢いだ。塩気と海鮮の組み合わせの中でも、かなり美味である。
・味噌と砂肝
ベースを塩でなく味噌に変更、底にたまった濃厚な部分をすくうように食べると、最高に美味だ。
・ゆで卵と濃い目の味付けのアヒージョ
ゆで卵の上に具材を乗せる感じで食べる。ニワトリが恐怖するほどの量を食べられる。
ブロッコリーと大蒜多め
これは当たり前に旨いにきまっている組み合わせだ。
どや顔を謝罪すべきかと思うくらい、当然美味しいレシピだ。
・ミョウガと大葉、クリームチーズ
これは攻めに攻める走り屋的メニューだ。かなり美味しいのだが、高確率でチーズが液状化する。そして、ワインと共に記憶まで失うのが悩みのタネだ。
・サーモンと一味多め
これも太陽に向かって咆哮した逸品だ。サーモンと一味を少し塩気を強めたアヒージョでいただく美味しさ。プライスレス。
この様にアヒージョは様々な縁結びをしてくれる、まさに新宿の母的レシピなのだ。
そして突然の「きちゃった♡」的な、彼女未満友人以上の女性友達の来訪や
「こんばんわー！」的な、友人たちの無慈悲な来訪にも立ち向かえる。
アヒージョこそ、糖質制限を悟られず、瞬時に完成するおしゃくそご飯の最高峰だ。
しかし、アヒージョを予測していた友人がフランスパン（※糖質マキシマム）を持参してきた際は、要注意だ。
ただ、私は長年のアヒージョライフから、そのフランスパンを完全に回避する方法を身に着けている。
その方法は、わずか２種類だ。
① 持参した友人にワインをそぎまくり、記憶をつぶす。フランスパンを持参したことすら忘れさせる。
② チーズフォンデュ戦に持ち込み、フォークに刺したフランスパンをさりげなくチーズの中に置き去りにする。
以上だ。
あぁ、本日も楽しく語らせていただいた。
最後まで読んでいただいて、本当に有難う。
最後に、本日の美味しい糖質制限レシピをご紹介させていただきたい。
今日のレシピは、いつものお馴染みお豆腐を存分に美味しくするお豆腐アヒージョだ。
とっても美味しいので是非お試しいただきたい。
このレシピでご用意いただくのは、以下の通りだ。
材料（２人分）
・木綿豆腐 1丁
・茹でしらす 50g
・にんにく 2片
・ミョウガ 3個
調味料
・醤油 小さじ1.5
・塩 軽く3ふり
・粉山椒 軽く4ふり
・一味唐辛子 軽く6ふり
・オリーブオイル 150cc
（できれば上質なもの）
詳細な作り方は、写真付きで上記リンクにご用意させていただいた。
さらに欲深い一面を見せるとすれば、さりげなくレシピページにハテブをぽちっと押していただければ、至極幸いだ。
より多くの方にご覧頂けるチャンスをいただき、感謝します。
沢山の方と糖質制限仲間になれますように。