吉田類の酒場放浪記▼番組初！奈良県進出・奈良の酒もやっぱり旨かった
2016年9月26日（月） 21時00分～22時00分 の放送内容
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出演者
- 出演
- 吉田類(酒場詩人)
- ナレーター
- 河本邦弘
番組内容
- 2016年9月初回放送
猿沢池に近い路地を辿ると芸者置屋だった風情ある一角に遭遇。昭和４２年にお茶屋だった佇まいをそそまま残して改装した古典酒場。旬の食材を使った田舎料理が中心だが、表に掲げる「鮑腸汁（ほうちょうじる）」と記された赤提灯が目を引く。由来は大分の郷土料理・だんご汁をアレンジした名物。注文すると練り込んだ小麦粉の玉を、客の前で一瞬に伸ばして麺にする職人技はまるで手品師。４種類の味噌をブレンドした汁を肴に何杯でもいけてしまう。
HP
http://www.bs-tbs.co.jp/sakaba/
制作
2016年BS-TBS・TBS-V
その他
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