(cache) カレーは豚バラブロックを圧力鍋で煮た肉にかぎる：お料理速報

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カレーは豚バラブロックを圧力鍋で煮た肉にかぎる

2016年09月14日08:00

カテゴリ: お肉

1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:21:18.60 ID:8za9Qou90

豚バラがトロトロになってぐううまい

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3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:22:12.58 ID:u1iqjVV3a

手羽元

4: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:22:18.95 ID:8za9Qou90

手羽いれてもええけど豚バラが一番やぞ

5: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:22:21.16 ID:eirDyJmz0

限りはせんが美味いよな
たまにスライス入れてもおいしい

11: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:23:43.16 ID:8za9Qou90

>>5
ワイは豚バラ圧力鍋で煮込んでルゥ入れた後に炒めた豚薄切り入れて少し時間置くのも好きやわ

7: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:22:42.21 ID:dio1rnGlM

圧力鍋だと脂身はトロトロになるけど赤身の部分は固くなるんだよ

8: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:22:44.61 ID:oyntm7Pb0

牛すじやな

9: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:22:54.36 ID:B+MlBsus0

美味いけどワイの場合絶対腹下すわ

10: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:23:37.55 ID:cCLRLGCs0

>>9
脂除けばいいだろ

15: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:25:09.87 ID:8za9Qou90

>>9
それなら鳥の手羽元か手羽先でやるといいぞ
手羽だと骨以外ほぼ全部柔らかくなってるからほんまうまい

18: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:25:52.21 ID:B+MlBsus0

>>15
鳥ええな

12: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:24:06.34 ID:lC1kna0Q0

肉ならなんでもええわ

13: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:24:41.92 ID:dio1rnGlM

沸騰しないくらいの温度で8時間くらい煮込むのが最強

22: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:27:32.97 ID:8za9Qou90

>>13
それ肉取り出してハムにして別な物と食った方がうまくないか？
オリーブオイルにトマトとアボカドとモッツァレラ辺りと和えるとか

14: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:24:46.71 ID:V4MVxf8J0

カレーはやっぱりチキンカレーカレーはやっぱりチキンカレーカレーはやっぱりチキンカレー

16: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:25:10.21 ID:J9nNtVK20

最終的に自分で作るときは鶏肉になったわ

17: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:25:40.70 ID:Qkb6Ax//0

先に醤油で煮ないとまずいやろ

19: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:26:56.67 ID:gsKfgsLi0

せっかく圧力鍋を使うんなら牛筋がええわ

20: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:27:00.61 ID:6sL9atJY0

わかる
豚がゴロゴロ入ったカレーすこ
でも限るなんて言わんわ
豚も鶏も牛もどれも良さがあるわ

27: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:29:18.83 ID:4cG0f1vc0

>>20
牛豚鶏全部ぶちこむワイのマッマ
ちなみにすき焼きも

29: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:29:43.85 ID:6sL9atJY0

>>27
有能なのか有能じゃないのかようわからんな

31: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:30:04.33 ID:8za9Qou90

>>20
鳥なら手羽で牛なら牛スジとかもええね

35: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:31:50.74 ID:6sL9atJY0

>>31
そういう変わり種もええな
やっぱりカレーの包容力や

21: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:27:32.39 ID:jBCbNYtH0

スパイスたっぷりで焼いた豚トロを後乗せが至高

23: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:27:47.51 ID:jOwfXBXma

グリルで焼いた手羽元入れるンゴ

24: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:28:28.19 ID:cCLRLGCs0

タマネギ高いンゴォ

26: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:29:08.71 ID:jBCbNYtH0

>>24
人参も高いンゴねぇ…

25: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:28:34.05 ID:0d+54nlD0

圧力鍋以外は同じ作り方だわ

30: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:29:46.19 ID:kIGQRAHXa

カレーはやっぱりチキンカレーなんだよなあ

33: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:31:16.85 ID:0d+54nlD0

もちろん具はタマネギと肉だけだよな？

61: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:47:09.74 ID:5KospC5p0

>>33
絶対不味い

37: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:32:58.05 ID:kkglvI6yx

豚ブロックって何時間煮込めば平気？

39: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:34:10.25 ID:5cojEjI50

>>37
圧力鍋買えよ30分でトロトロや

41: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:34:38.97 ID:8za9Qou90

>>37
豚の角煮ぐらいの大きさなら圧力鍋有りなら30分それ以外なら一時間以上はみた方がええね

47: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:38:14.66 ID:kkglvI6yx

>>41
ありがとう300ｇくらいのブロック一個余ってるからカレーに使うわ

53: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:40:29.34 ID:8za9Qou90

>>47
時間に余裕あるなら切って塩胡椒とスパイスかけて少し時間置いてから調理するとええで

38: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:33:18.18 ID:8za9Qou90

圧力鍋使うと野菜はほぼ溶けるから煮込み野菜の大きく切った玉ねぎ人参トマトと後入れ野菜の玉ねぎと好みでピーマンとかジャガイモとかナスとかズッキーニとか入れるのもうまい

40: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:34:35.61 ID:B+MlBsus0

じゃがいもはすごい入れたい時と存在すら許したくない時と両方ある

43: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:35:39.27 ID:HnBgKcrI0

普通牛スネで作るよね

44: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:36:53.31 ID:8za9Qou90

ルゥがサラサラで他の具材が小さめの時のジャガイモは有能
ルゥがドロドロで他の具材が大きめの時のジャガイモは米有りなら無能で米無しなら有能

45: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:37:57.04 ID:6sL9atJY0

カレー食べたいンゴ
さっき納豆スレ見て納豆ご飯食ったばかりやけど

48: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:38:29.87 ID:8za9Qou90

>>45
ワイも納豆スレにいて落ちたから立てたンゴ

51: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:40:05.03 ID:6sL9atJY0

>>48
肉とは全然関係ないがカレーに納豆もたまにやるとうまいで
ゴーゴーカレーで食ってからたまにやっとる

54: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:41:39.80 ID:8za9Qou90

>>51
カレー納豆って事前に納豆洗うんか？それとも混ぜてそのまま直にカレーに投入？

55: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:42:17.95 ID:6sL9atJY0

>>54
いや出来上がったのに添えるだけや
具というよりは薬味みたいな感じやな

56: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:43:29.74 ID:8za9Qou90

>>55
昨日作った豚バラカレーあるから今日の夜飯にでも試してみるわ

46: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:38:10.24 ID:aZBJSqe00

鶏胸肉でいいよ(´･_･`)

49: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:39:20.05 ID:0d+54nlD0

ワイここ一週間で8食カレーだわ

50: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:39:22.55 ID:SJNwZOgE0

人参もジャカイモも入れないンゴ
玉ねぎとトマトとセロリ煮込むンゴ

52: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:40:05.12 ID:LLNv0gd40

圧力鍋あるならすじ肉のがええやん

57: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:44:07.64 ID:eirDyJmz0

納豆カレーてカレーの温度で納豆が温まってくっさいからほんまやめてほしい
一人で食うならええけど

59: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:45:51.80 ID:6sL9atJY0

>>57
すまんな
でも出してる店そんな多くないから基本的に一人やろ
それに店で食ってるならメニューとして出してる店を恨むのが筋やろ

58: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:45:50.10 ID:kkglvI6yx

デカイ豚バラブロック使うならカレールー入れずに煮込んでから最後にルー入れた方がいいよね？
焦げ付かないために

62: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:48:24.28 ID:8za9Qou90

>>58
というかルゥ入れてから煮込むと焦げつきやすいから全部煮込み終わってから火を止めてルゥ投入やな
じゃないと底に焦げたルゥが固まるで

65: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:49:57.73 ID:kkglvI6yx

>>62
せやね
想像してたら鍋が焦げ付いて洗い物大変な自分が浮かんだわ

67: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:52:21.62 ID:8za9Qou90

>>65
あとは下味とか炒める時に入れるスパイス以外はガラムマサラとかもやけどルゥと同じく最後に入れた方が香り残ってええで

60: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:46:23.40 ID:Z4ek+7py0

トマトキーマカレー大正義

63: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:48:33.17 ID:6sL9atJY0

最近インドカレーの自作ばかりしとったがカレーの話してるとたまにはルーで普通のカレーを作りたくなってくるドミ

66: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:51:45.76 ID:f6VUcnxb0

>>63
インドカレー自作ってどうやってるの？スパイスからこう選んでどうこうして、みたいな？

69: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:53:09.14 ID:6sL9atJY0

>>66
せやね
基本のスパイスはクミン、コリアンダー、カイエンペッパー、ターメリックやからそこからどういじるかみたいな感じや
楽しいで

72: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:56:36.07 ID:8za9Qou90

>>69
自作ならあとはカルダモンとか好みでシナモンクローブショウガ辺りやね

64: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:49:45.99 ID:8za9Qou90

ワイ豚バラカレーに限るとかいいつつトマトキーマとかバターチキンカレーもこっそり作ってるで・・・

68: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:52:39.95 ID:WDntFJAN0

カレーとかいう大体美味しくなる最強のメニューすき

71: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:54:55.23 ID:r9v04w8e0

は？豚バラやろ

73: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:57:37.32 ID:z8ZzzjCS0

大正義牛すじ

74: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/09/11(日) 07:58:04.61 ID:ShE/KlsQ0

スパイスから作るならガーリックも入れたほうがええで

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ソース：http://raptor.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1473546078/

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- ID:Z33lxBjn0
- ダッチオーブンカレーで鉄分を摂取
- ID:xqWpTl140
- 玉ねぎが送られてきて今晩ちょうどカレーにしようと思ってたとこだわ
  豚バラ買ってこよう
- ID:g.Varevd0
- どうも飽きる　手羽がいい
- ID:PSOR0ClpO
- 豚軟骨カレーとモツカレーも忘れないで
- ID:4Kix75yw0
- 合挽き入れすぎのギトギトのドライカレーが好き
- ID:p.SQJGEm0
- 牛すじもうまいぐうだぞ
- ID:R4gr.uA20
- 牛や鶏と違って旨味が出ないからなあ
  トロトロうまいのはわかる
- ID:w22s251zO
- 豚ブロックうまいけど後半ちっときついんだよね鳥は旨みがあまり出ない気がする牛すじが一番好きかなホテルのカレーってコクがしゅごいけど煮詰まってるからなのかな
- ID:wqGZ4n6m0
- 豚バラカレーは数日置いて肉の脂がソースに馴染んでからの方が一体感が出て好きだ。
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- ID:zTlW9pyW0
- 年取って脂への耐性が少なくなってくると
  手羽先や手羽元を煮込んで冷まして、肉と脂を取り出して別の料理に使い
  普通にカレーを作ったものに、くどくない程度にゼラチン質の汁を足す
  みたいな感じにして胃腸を労わっているわ
- ID:jZ3HM1Oe0
- 豚バラの煮込みとカプレーゼ和えて美味いのかどうか
- ID:ohRqX6eE0
- 適当にひき肉かシーチキン入れて
  カレーにこだわる労力でもう一品二品作るの巻
- ID:ohRqX6eE0
- カレーは市販のルーを使うだけでかなりの物に仕上がる
  母親なんて具材を炒めないし水は目分量だし
  ルーを入れる前に火を消して温度を下げてウマくとろみをつけようなんて努力をしない
  それでもカレーはカレーだ
  つまらんことにこだわるならたとえ目玉焼きでもいいから
  もう一品作った方が良い
- ID:qPZUytqQ0
- 俺の一番好きなカレーの肉の具材
  牛の安いのでも充分OK
  切り落とし
  これは自分が作るからOKなのであって
  最初から煮込む事などしない。
  ってのが条件
  気に入ったレトルトカレーでも絶対条件
- ID:hqgd24zH0
- ハウスのカレールウに豚バラ肉のカレーの匂いは
  恐ろしいほどの相性。
- ID:84xn6kDb0
- ※14
  というより牛肉なら安い肉じゃないとダメだな。
  単品で旨い和牛を使うと脂が浮いてコーティングされたようなカレーが出来上がってしまう。
- ID:H5isA.qE0
- 自家製の塩漬け豚肉をさ、カレーに入れるのが好きなんだ
  あの脂身のサクッとした感触とカレーの風味がよく合うんだ
- ID:YBShz0kDO
- ※13
  でも工夫したら自分好みの味に変わるよ？
  皮とってヨーグルトに漬け込んだ鶏胸使ってルーにコンソメとトマト缶入れてガラムマサラ多めで煮込むのが俺の好み
- ID:lihYPWjeO
- 宮部みゆき「史上最強のクソゲー？そりゃもうFF8」
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  イデア曰く「アルティミシアは未来の魔女です。私の何代も何代も後の遠い未来の魔女です」なのにリノアはイデアの次の代。
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- ID:DmExH2vC0
- 昨日から真空保温調理器でゆるゆると牛すじ煮てるよ〜
  明日はカレーだ！
- ID:hVr4KpcT0
- 煮込みに適した部位ならなんでも
- ID:94HnR.7k0
- 自分で作るカレーにも6cm角くらいに切った豚バラたっぷり入れる。
  素揚げして軽く油落としてから、2時間煮る。
  ネギとかは仕上げる10分前に投入。
- ID:fBEsaK8B0
- 肉は牛でも豚でも鳥でもいいけど食べない。人参だけ食べる。カレーの人参ホント好き
  ジャガイモとコーンはヤメテ
- ID:OyD9km8B0
- 市販のルー＋豚バラはクドすぎる
  カレー粉から作る＋豚バラなら最高
- ID:FkooSM0Y0
- 最近のお気に入りは圧力釜にスペアリブを日本酒だけで2～30分、スルッと骨からはずれるぐらい火にかけてそれをベースにするのがお気に入り。スープをザルで濾してやらないと細かい骨が残るので注意。スープを冷やして固まった油はラードとして使えるし多少はカロリーオフになるw
- ID:mR7uJ8fY0
- さりげなく入るチョナン・カンネタすこ。
- ID:zxf.DyOk0
- マトンやラムを食べたいと書いたらここの住人は馬鹿にするよね
- ID:REEZytee0
- ※27
  ここはおいしいおじゃないから幾分か平和だから大丈夫
- ID:5s8j0ECQ0
- ※27
  え、なして？　
  マトンはあまり食べたことないからよく分からんけど、ラム肉美味しいじゃん。うちは焼肉するときにはラム肉欠かせないんだが。
  でもカレーに使ったことはなかったな…
  今度やってみようかな。
- ID:AbTcq6jhO
- スロークッカーを使い始めたら圧力鍋なんてのは産廃なんだよなぁ…
- ID:E3B2O9qo0
- カレーに牛以外ってちょっと考えられない
  トッピングならわかるが
- ID:n2qt.qRNO
- ↓チキンカレーとか食わんのか

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