一昨年から計画していた新酒蔵がようやく竣工致しました。熟成酒の一部引越しなどを含めて、あと１ヵ月半後に、本格稼動致します。

新酒蔵が、未来に繋がる酒蔵となるとともに、地域の防災拠点となることを目指した工夫をご紹介致します。

屋外に大きな消火水槽を５基設置致しました。当蔵のある地域において半径１キロ以内、消防ポンプを使って、約１時間消火活動ができるようにするためです。

東日本大震災直後に大幅な設計変更をして、酒蔵はマグニチュード８、５にも耐えるような、頑丈な耐火構造となっています。巨大な３階建てで、災害発生時には、地域の人が直接屋上まで非難出来るように、外階段も設置されています。

３階・全館氷温貯蔵庫となっていて、１階一部に新しく設置されたタンク数十基含めて、この新酒蔵だけで、１万〜２万石のお酒が長期氷温熟成できるようになっています。

３階の作業所は、ソックダクトといって、布製の筒状の噴出し口となっていて、直接冷風が人に当たらないような工夫がされています。

数十ｍ×数十ｍの大きな氷温熟成庫は、瓶詰めされたお酒をそのまま貯蔵した時に、庫内の温度ムラが起きないような工夫がされています。

同時に、照明は全館LED使用。出来るだけエネルギーを使わない、省エネ型の酒蔵となっています。

設置されたエレベーターは、１５００ｋｇ仕様で、１階から３階まで約４秒で到達する超高速型。エレベーターの中で縦に立てておいた１０円玉が倒れないほどの超静粛設計の最新型です。

一昨年から計画していた新酒蔵の建設がようやく始まりました。東日本大震災を教訓として、マグニチュード８、５以上にも耐えるよう大幅な設計変更をして、照明はすべてLEDその他など、現在考えられる出来るだけ省エネ型の酒蔵です。地域の防災拠点となれるよう、未来に繋がる酒蔵を目指しています。

IWC2010 youtubeに登録されました

IWC2010においてチャンピオン・サケに輝きました！

世界最大の酒類品評会・IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）２０１０の純米酒部門において当蔵の「梵・吟撰」がゴールドメダル＆トロフィー受賞に続いて、最高賞・チャンピオンサケに輝きました。

蔵元夫妻は、紋付羽織はかまと着物という日本伝統美溢れる正装で授賞式に参列致しました。

＊ロンドン・ヒルトンホテルでの授賞式の模様です。

ISC2010で最高金賞・トロフィー

ISC（インターナショナル・サケ・チャレンジ）２０１０において、「梵・吉平」が山廃・生もと部門で最高賞・トロフィーに輝きました。誠に光栄なことに高円宮妃久子殿下ご臨席のもと、記念撮影が行われました。

純米酒大賞２００９において2部門（ダブル）でグランプリ受賞の栄誉

「梵・団（磨き2割）」が精米歩合３９％以下部門でグランプリ受賞。「梵・特撰純米大吟醸」が４０％部門でグランプリ受賞。

皇居前のＫＫＲホテルにおいて、純米酒大賞２００９の表彰式が行われ、梵の蔵元も参列致しました。

純米酒大賞２００９とは、真に飲んで旨い純米酒を審査する画期的な全国酒類品評会として、平成２１年より開催された品評会で、まさに市販酒のレベルを問われる厳正な審査会です。

百数十点の出品点数のなかで、、「梵・団（磨き２割）究極の純米大吟醸」が最高得点（第１位）を獲得致しました。

ダブルグランプリ受賞とともに、最高得点獲得に蔵内一同心から喜んでいます。

１２月１８日　松井秀喜選手・エンゼルス入団決定！！

新天地での活躍を心から祈っています！

2008年に続いて、今年もカリフォルニア州の州都・サクラメントにおいて、最高賞を受賞致しました。

「梵･夢は正夢」が、米国に輸入されている日本酒数多くののなか、大吟醸部門で最高賞に輝きました。

同時に日本酒全体の中でもダントツの最高得点を獲得して、最優秀酒蔵として表彰されました。

＊連続最優秀酒蔵として表彰されました。

今年度の初搾りのお酒、発売開始！

２００８新米･新酒の梵･初雪（五百万石･純米吟醸･生原酒）が発売開始されました。

透明でありながら、豊かで上品な香りを持ち、 お米のふくよかな旨さが感じられる、 さわやかで深い味が特徴です。

きりりと冷やして最高ですが、氷を入れた ロ ックも抜群です。

特殊な方法で、しぼりたての新酒に含まれる二酸化炭素を抜いてありますが、全く火入れ(殺菌）をしていない活性生原酒の薄にごり酒の為、開栓の時ふきだす恐れが御座います。十二分にご注意下さい。

２００８年度新米・新酒の初搾りが始まりました！

画像をクリックすると大きな画像が開きます

ジャパンタイムズ（１０月１日号・英語版） に、取材された当蔵の記事が、大きく写真入りで掲載されました。

「梵　日本の翼」が、８月１日より日本航空（ＪＡＬ）の、成田〜ＮＹ線・新機材の新ファーストクラスに搭載されています。

(*９月１３日からは成田〜サンフランシスコ線の新機材の新Fクラスにも搭載されています。）

日本に乗り入れている民間航空会社のなかで初めてJALが、2008年8月1日より成田〜ＮＹ線に新機材を導入して、ファーストクラスを一新致しました。JALでは、新しい時代の幕開けにあたって、全国各地の名酒をティスティングして、「梵　日本の翼」を選定したそうです。誠に光栄なことです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成田〜NY線の新機材・全便に搭載されています。

成田〜NY線　ファーストクラスの商品紹介のリカーリストです。【ＰＤＦ】

インターナショナル・サケ・チャレンジ2008（ISC)において「梵　吟撰」がトロフィーを獲得致しました。　　　　　　（*金賞の中でトップ＆最高名誉賞）

「インターナショナル・サケ・チャレンジ2008」は、ワインと日本酒の出品が約１９００点を数える世界的権威のある酒類品評会です。　　　　　海外16名・日本人16名の酒類専門プロ審査員により、各部門ごとに完全ブラインド状態での厳正な審査が行われます。

トロフィー賞とは、各部門の金賞受賞のなかで、トップの評価点数を獲得し、同時に、審査会が設定した最高レベルの評価点数に達したお酒だけに与えられる大変名誉な賞です。過去には、部門において、トップでありながらも最高評価の合計点数に達せずトロフィー受賞が無しの場合も御座いました。

今年の審査会の純米吟醸部門において、「梵　吟撰」が見事、トロフィーを獲得致しました。

7月11日、高円宮妃殿下の御臨席のもと、グランドハイアット東京　４Fラベンダーの間においてトロフィー授賞式がありました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵元が招待され、誠に光栄なことに、妃殿下とともに記念撮影されました。

梵・特醸（磨き5割8分）特別限定純米酒が新発売されました。

旨辛（うまから・旨口辛口）　日本酒度＋８/酸度１．８

使用酵母=KZ１０号（自社酵母）

さわやかで重厚なコシのある香りがあり、素晴らしい切れとともに、軽快で深い味が特徴です。

そのまま”ひや”やキリリと冷やして最高ですが、燗をすると酸がきいて味がより深くなり抜群です。また、氷を入れたロックやライムなどの柑橘系果物を入れてカクテルとされても大変美味しくお飲み頂けます。まさに、家庭料理から本格的洋風料理まで、どんな料理にも合うオールマイティーの旨口辛口の「梵」の定番酒です。

最優秀賞（県知事賞）に輝きました

福井県杜氏利き酒研究会において、当蔵の平野明杜氏が、見事、純米吟醸部門・最優秀賞（県知事賞）に輝きました。

「日本の翼（WING OF JAPAN)」が、日本政府専用機の初めての正式機内酒として採用されました。

先の福田首相のアメリカ・アセアン諸国訪問時より採用されました。

政府専用機とは主に皇族や首相など政府要人が外国訪問の際に利用する米ボーイング社製の７４７ー４００型です。９１年に２機導入され、航空自衛隊の特別航空輸送隊に配備されています。通常は千歳基地に待機。事ある時に羽田から２機同時にフライトします。民間機の客室乗務員にあたる「空中輸送員」は女性自衛官が約半数を占めています。イラク派遣では自衛隊員の輸送にも使われるなど日本国VIP専用飛行機です。

福井新聞（１１月２２日付）にも掲載されました。

新発売　

梵しぼりたて初雪・活性（いきいき）生原酒

１，５００円（五百万石 純米吟醸・税込み）

バカ売れランキング日本酒部門第１位

８月１６日発売の週刊ポストのバカ売れランキング・日本酒部門で「梵・無濾過生原酒」が第１位となり、取材され記載されました。

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１０月初旬「梵・艶１、８Ｌ」がバージョンアップされ新発売されました

「梵・艶シリーズ」のうち１、８Ｌ商品のみが、濃いルリ色の紫外線カットビン入りとなりました。

中身がバージョンアップされ、より香り高く、深い味の”中取り　旬　純米大吟醸酒”となりました。

「梵　ＧＯＬＤ無ろ過純米大吟醸720ｍｌ」が新発売されました。

このお酒は無ろ過の純米大吟醸酒の生酒を調整熟成された後、出荷の段階で瞬間火入れをして、旨さを封じ込めたお酒です。

素晴らしい香りを持ち、柔らかな味です。純米酒造りからくるあと味の旨みが最大の特徴です。和食はもちろん、チーズやバターなどを使った西洋料理と相性が抜群です。

必ず、キリリとよく冷やして、大きめのワイングラスで、ぐいっとお試し頂きたいと存じます。

無ろ過でピュアーなお酒のため、淡い黄金色が特徴で、酒本来の成分・白いおりを含んでいます。たまに沈殿致します。これが、このお酒が搾られてから、ほとんど手を加えていない特徴です。

県酒造組合　新酒利き酒研究会「純米吟醸酒の部」で優秀賞に輝きました。

梵・氷山（ＩＣＥ　ＢＥＲＧ）復活発売。

12月１日より国内・海外の各都市で順次復活発売開始されました。

梵・吟撰が５月１日よりバージョンアップして新発売いたしました

県酒造組合　新酒利き酒研究会において,純米吟醸酒・純米酒部門の２冠達成