こんにちは 1人食堂です
雨で洗濯物がいつまで経っても乾かない…＿|￣|○
いやんなっちゃいますね💧
こんな時には美味しいものでも食べて気を紛らわそう
という訳で本日はこちら
カブの和風サラダ
サンマの黒酢あん
海老の素麺巻揚
自作スイートチリマヨソース付き
です
その中でも今回は海老の素麺巻揚とチリマヨソースのご紹介
作り方
海老素麺巻揚
素麺を1束、ちょっと固めに1分ほど茹でる
（茹で過ぎないように）
海老の背わたを串で取り、尻尾の先を切って中に溜まっている汚れを削ぎ出し、殻を剥き、背中を切り、腹に3ヶ所ほど切れ目を入れる
ボウルに入れて片栗粉を加え、軽く揉み洗いして汚れを流水で洗い流す
キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、軽く塩胡椒を振る
海老に片栗粉を振り、茹でた素麺を巻きつけて180度の油でカラッと揚げれば完成です☆
温度は必ず180度で揚げて下さい
じゃないと素麺がベチャベチャになります
自作スイートチリマヨソース
水飴、一味唐辛子、レモン汁、マヨネーズ、塩少々を混ぜれば完成です☆
一味唐辛子は好みに合わせて量を調節出来るのがイイですね( ´ ▽ ` )
水飴が無ければはちみつで代用オッケーです
一味唐辛子の代わりに粒マスタードでも美味しいかも
スイートチリマヨソースは他の料理でもぜひ試してみてね☆
おまけ
後輩とのここ最近のLINE会話
手作りスタンプ万能（ただ書いた絵載せただけ）
ポッと出なのに最近このキャラに愛着湧いてきた
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