まる得マガジン 味も香りも百花繚（りょう）乱 焼酎を楽しむ（6）▽黒糖の味わい
2016年9月20日（火） 11時55分～12時00分 の放送内容
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国内唯一の産地である奄美群島では、糖度が最も高くなる2月頃に収穫されたサトウキビから作られる黒糖、および米こうじを使って焼酎が仕込まれる。甘い香りとコクが特徴。
番組内容
国内唯一の産地である奄美群島では、糖度が最も高くなる2月頃に収穫されたサトウキビから作られる黒糖、および米こうじを使って焼酎が仕込まれる。甘い香りとコクが特徴。講師は料理人の高橋研さん、生徒役はタレントの山口繭さん。
出演者
- 講師
- 料理人…高橋研，
- 生徒・語り
- 山口繭