社会
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外食の増加や多忙、金銭的な余裕がないことなどから、現代人の野菜不足が深刻になっている。そんな中、１日に必要な野菜の約７０％を摂取できるサラダを作り、都内を回るキッチンカーがある。「サラダを主食として食べる」という、ニューヨークスタイルを取り入れた小さなミニバンが、日本に新しい“サラダ文化”を運んでいる。
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