紅茶時間をたいせつに、ゆとりあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。
お出かけや運動会でお弁当を作る機会が増える秋。
我が家の定番お稲荷さんのレシピを紹介します。実は私、油揚げは大好きなのに、お稲荷さんはそんなに好きではないのです。だけど、うちで作るこのお稲荷さんは大好きです。
なんでもない日のお弁当に、このお稲荷さんと冷やしうどん、天ぷらを詰めた日。上機嫌で息子と娘は通学していきました。懐かしい！
↓ 先週のカフェ風アレンジレシピ
↓ ランチにお勧めレシピ
きっとみんな好きになる＊うちの定番・お稲荷さん
うちのお稲荷さんです。
子供たちが小さい頃、生協を取っていました。その冊子に載っていたお稲荷さんレシピを私流に作っています。あの頃は、油揚げに味付けをして、寿司酢も調合して・・・と作っていましたが、文明の利器？を華麗に使用して気軽に作れるようになりました。（夫のススメです・・・こんな便利なモノがこの世にあるのか！と感動したものです）もちろん、手作りしてもＯＫです！
レシピ＊きっとみんな好きになる＊うちの定番・お稲荷さん
材料：1.5合・12個分
- 味付いなり揚げ：油揚げに味付けしても
- すし酢：酢で調合しても：うちはさらにちょっと砂糖も加えます
- いりごま：大さじ２くらい
- 三つ葉：1/2パック：２ｃｍ幅カット
- シソ（大葉）：10枚：千切り
１．寿司飯を作る：炊きあがったご飯に寿司酢を入れて、パタパタと水分を飛ばす
２．三つ葉・シソ・ゴマを入れて、混ぜる
混ぜたらこんな感じになります。
味付いなりを、中に１ｃｍ程度折り込んで、寿司飯を入れていく：底にきちんと寿司飯を入れてから作ると、しっかりご飯も入り安定します。
余ったらミニおにぎりに。
＊味付いなりが余ったら、次の日にでもミニうどんにして上に乗せましょう。きつねうどんの完成です＾＾
ぜひ、作ってみてくださいね！
きっと、みんな好きになる～♪ 暗示をかける。。。
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ガッチャンです。
外からの撮影です。網戸に手をかけて凛々しい（笑）
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