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週末の作りおきは8品。
椎茸とピーマンのだしつゆ和え
椎茸とピーマンは魚焼きグリルで焼き、
かつお節とだしつゆで和える。
だしつゆレシピは
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP120より。
このだしつゆ、麺類はもちろん、
煮物、たまごやき、和え物、炊き込みご飯、
和風ドレッシング、丼物、炒めものと幅広く使え、
水を使用していない為、保存期間も1ヶ月と
長く冷蔵庫に常備しておくと、とても重宝します。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
茄子のごま和え
茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにして塩をふり、
しんなりするまでしばらく置き、
水気を絞りすりゴマ、だしつゆで和える。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
りんごとさつま芋のくるみサラダ
さつま芋とりんごが美味しい時期になったら作る
わが家の定番おかず。
りんごの酸味と、さつま芋のほのかな甘みが
合わさってまろやかでクリーミーなサラダです。
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP110より。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★パンに挟んでサンドウィッチに
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れて冷蔵保存で2日
大根と高野豆腐の田舎煮
大根の田舎煮に高野豆腐も一緒に炊きました。
いりこのだしが、大根と高野豆腐に染み込み、
口に含むと、うま味が口いっぱいに広がり、
だしを楽しむ１品かな。
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP104より。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日
塩もみキャベツ
食事の前に塩もみキャベツをいただくと、
食事の量が少しに抑えられます。
それを毎日続けるとダイエット効果が得られるそうです。
そしてキャベツにはビタミンCがたっぷり。
レシピ→★
【アレンジ・用途】
★すりゴマ、醤油で和えてごま和えに
★添え野菜に
★サラダに混ぜたり
★甘酢和えや酢の物に
塩もみキャベツアレンジレシピシリーズ→★
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
コールスローサラダ
塩もみキャベツを少し取り分け、ハム、きゅうり、コーンを入れ、
マヨネーズ、米酢で味付け。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★パンに挟んでサンドウィッチに
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れて冷蔵保存で2日
玉ねぎのはちみつレモンマリネ
わが家の定番作りおきおかず。
血液サラサラ効果が期待できます。
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP107より。
【アレンジ・用途】
★水気をよくきってお弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★食パンにチーズと一緒にピザ風トーストに
★パンに挟んでサンドウィッチに
★冷製パスタに
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
きのこの蒸しオイル
シンプルな味付けのオイル蒸しなので、アレンジも無限大。
私は焼いたパンにのせたり、
ゆでたパスタと和えたりしています。
食物繊維も豊富で身体に嬉しい作りおき。血液サラサラ効果が期待できます。
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP92より。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★朝ごはん、晩ごはんの副菜に
★たまごやきやオムレツの具に
★トーストしたパンにのせたり
★パスタに
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で4～5日
この週も食材を無駄なく使えた事を励みに、
次の週も頑張っていきたいな。
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ （変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
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