ごはんジャパン 本物を探す旅へ～蓼科高原 高原野菜で究極の野菜カレー～
2016年9月17日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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最終更新日：2016年9月15日（木） 17時46分
フレンチの匠・吉野建シェフが究極の“野菜カレー"作りに挑戦!元大関・把瑠都と極上の高原野菜を求めて、蓼科高原へ。絵画のように美しい、絶品カレーの隠し味とは!?
◇番組内容
今回は、世界的に名高いフレンチの匠・吉野建シェフが極上のカレー作りに挑戦。シェフが目指すのは、肉を使わずに野菜だけで作る、究極の“野菜カレー"。そのカレーに使う高原野菜を求めて、元大相撲の大関・把瑠都と長野・蓼科高原を訪れる。江戸時代から600年続く農家を訪問。10種類以上の野菜を使って、ブイヨン作りに取り掛かる吉野シェフ。いったい、どんな野菜カレーを作り上げるつもりなのか!?完成したのは20種類以上の野菜をトッピングした、まるで絵画のように美しい“蓼科高原野菜カレー"!モネの庭園をイメージしたという吉野シェフが作り出した野菜カレーの味とは!?さらに番組では、生物学者の福岡伸一教授が、おいしさの科学を解説。カレーにまつわる秘密を科学的に解き明かす!さらに、吉野シェフが用いたカレーの隠し味も大公開!家庭のカレーをよりおいしくするテクニックも伝授!!
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 把瑠都(元大相撲力士)、グランシェフ:吉野建(『レストラン タテルヨシノ』パートナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
その他
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