丸ごと冷凍弁当まとめと、アミノ酸

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丸ごと冷凍弁当

外食

私の作った丸ごと冷凍弁当の一覧はこちら→★★★



丸ごと冷凍弁当をかれこれ3週間分作り続けた感想と、注意点まとめ。
私自身、冷凍したおかずをいくつか食べてみましたが、普通に美味しく食べられました。


〜〜丸ごと冷凍弁当ポイント〜〜

数種類展おかずを一つの容器に詰めることで、冷凍＆解凍ムラが生じやすくなるので、薄めに詰めることがポイント。
普通のお弁当のようにぎっちり詰めないことも大切。
あと可能であれば、調理時に加熱する時間は必要最小限に留めること。
(冷凍→解凍の過程で、野菜は特に柔らかくなりすぎることがあるため、まだちょっと固いかな？くらいがちょうどいい。)


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このポイントさえ抑えていれば、丸ごと冷凍弁当はとっても便利です。
もちろん出来立てより味は落ちてしまいますが。
夫も野菜をしっかりとれて、満足だったようです。






写真は、近所の中華料理屋さんの日替わり定食。




ここはとにかくお粥が美味しくて、でも一体何の出汁がベースなのかわからなくて。
すると同席していた叔父が、
「アミノ酸の味」
だと。
アミノ酸といえば、昆布だしのグルタミン酸。
そして味の素。

ちょうど実家に味の素が置いてあったので、帰宅後さっそく薄味の炒め物を作り、
味の素で調味するビフォーアフターで、味の変化を確認してみました。


おおお、味の素をふりかけると、あのお粥の甘みが確かに加わっている！

ちょっと感動した出来事でした。