夜は会員制。中目黒「青家」でいただく、京都の家庭料理“おばんざい”ランチ
大切な人を思って作る、京都伝統の家庭料理おばんざい。目黒川沿いの路地裏にある「青家」では、四季折々の素材を使用したおばんざいのランチや、京甘味が10種入ったオリジナルパフェを、居心地のいい日本家屋で楽しめます。
日本家屋のほっと安らぐ店内
中目黒駅から6分ほど、目黒川に沿って歩き、小道に入ったところにある「青家」。お店の入口へ続く、砂利道を進みましょう。隣接する「青家のとなり」にある看板を目印にするのがおすすめです。
つい「ただいま」と口にしそうになる、懐かしい趣の日本家屋。引き戸を開ければ、障子窓がある和の空間には、煮炊きするだしの香りに満ちています。ここは手作りの京おばんざいを味わえます。
家族や大切な人のために作る、京都の家庭料理
おばんざいとは四季それぞれの旬の素材を使った、京都の家庭料理のこと。オーナーシェフを務める料理家の青山有紀さんは京都出身。そんなルーツもあり、2005年に「青家」をオープンするときも、おばんざいのお店にすることに、迷いはまったくなかったそうです。
料理に使用する京都の伝統野菜や生麩やお揚げ、抹茶などはすべて京都から仕入れたもの。小さな厨房で、女性スタッフたちが一品一品を手作りしています。
朝に仕込んだばかりの日替わりおばんざいをどうぞ
ランチやカフェを楽しめる「青家」（夜は会員制）。毎日、韓国風の辛鍋やカレー、季節限定のものなど、全4種類の献立が並びます。なかでも一番人気の「京おばんざい薬膳定食」では、日替わりのおばんざい8種類を、小鉢でちょっとずつ楽しめます。
この日のメインは「蒸し鶏の香味ソースがけ」。しっとりした鶏肉に生姜などの香味ソースをかけた一品で、五穀ごはんがすすむおいしさです。副菜には「京厚揚げとすき昆布のたいたん」や「京のお刺身ゆば」など、京都ならではの素材をふんだんに使用しているのも、うれしいところ。
じんわり元気がわいてくる。秋冬限定の地鶏滋養鍋
季節ごとに入れ替わる献立も、「青家」テイストに仕上がっています。秋・冬になると登場する「青家の地鶏滋養鍋」は、身体の芯から温まり、野菜とたんぱく質をバランスよくとれますよ。
大山鶏と生姜や朝鮮人参、ニンニク、昆布で長時間煮込んだスープに、自家製の地鶏団子や骨付き肉のほか、五穀生麩、京お揚げ、九条ネギがたっぷり。おいしくて美肌効果も期待できる、一石二鳥の定食です。
大山鶏と生姜や朝鮮人参、ニンニク、昆布で長時間煮込んだスープに、自家製の地鶏団子や骨付き肉のほか、五穀生麩、京お揚げ、九条ネギがたっぷり。おいしくて美肌効果も期待できる、一石二鳥の定食です。
「青家」限定のスペシャルパフェで至福のひと時
食事のしめくくりに、とっておきの京甘味パフェはいかが？ 高さ約15cmのグラスに入った「丹波黒豆きなこと小豆アイスパフェ」は、自家製の豆乳抹茶シフォンやわらびもち、黒糖あんこ、丹波黒豆など10種の甘味の上に、小豆アイスをトッピング。京都から仕入れる八つ橋や五穀生麩まで入ったパフェは、口に入れるたび違った味や食感をたのしめる、幸せなスイーツです。
中目黒にある「青家」で、京都のおばんざいや甘味を、ゆったりと楽しんでくださいね。
中目黒にある「青家」で、京都のおばんざいや甘味を、ゆったりと楽しんでくださいね。
青家(アオヤ)
03-3464-1615
ランチ・カフェ11:30～18:00 (L.O.17:00)、ディナー(会員制) 18:30～23:00 (L.O.22:00)
月曜
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
文：青木 萌
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