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今回の両親へ届けた作りおきおかず。

2人とも少食なので、
なるべく、バランスがよくなるように、
作りおきおかずを組み合わせて詰める
作りおきおかずの詰め合わせ。

★主菜。豚肉の味噌漬け焼きと
塩もみキャベツ添え(たんぱく質・ビタミン)

豚肉の味噌漬けは、冷凍保存しておいたもの。
前夜から冷蔵庫へ移し、自然解凍しておき焼きました。

★副菜。減塩切り昆布とさつま揚げの煮物(ミネラル・たんぱく質)
半分冷凍保存しておいたもの、前夜から冷蔵庫へ移し
自然解凍しておき、レンジで温めました。

★副菜。鶏チャーシューのタレで味玉(たんぱく質)

★副菜。茄子の揚げ浸し(ビタミン・ミネラル)

★副菜。野菜の煮物(たんぱく質・ビタミン・ミネラル)

★副菜。無花果(ビタミン・ミネラル)

喜ぶ顔が見たい、
美味しく楽しくいただき、しあわせだ。
と、ほんの少しだけでも感じて欲しい。

両親へ料理を作る時、やはりいつも思う事は、
今まで「ごめんね」と「ありがとう」の気持ち。

この日も、両親はとても喜んでくれて本当に嬉しかった。
誰かに喜んでもらえる事って、簡単なようで難しいのかな。

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★お弁当に詰めるご飯を早く冷ます方法→★

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★  （変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

お弁当作りの食中毒予防
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。

②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します

③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)

ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）

保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、お昼の楽しい時間まで安心ですね。



今日もみなさんにとってうれしい1日となりますように。
いつもありがとうございます(*^^*)

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