ひと口サイズの薄切り肉のステーキ
牛肉の薄切り肉のステーキです。今日は特別な日ではないのですが、おともだちから「ゲランドの塩」というフランスの高級なお塩をいただいたので、これはステーキでしかないと思い、スーパーへＧＯ。ただ焼いただけなので、レシピらしきものはないのですが、おともだちのお礼もかねてご紹介いたします。
ゲランドの塩「海の果実」
フランス・ブルターニュ半島の南にゲランドの塩田があります。そこの海水で作られる塩は、塩田の表面に海水が結晶化してできたものです。水面に浮かぶ白い花を摘むように、熟練の塩職人さんが手作業で収穫します。
すこし舐めてみると、あまりのおいしさに驚きました。さほど塩辛くなく、うま味があって、少し甘いような気がします。
ステーキもよかったけど、天ぷらもいいかもしれません。おいしい調味料をいただくと、どんな料理が合うかと想像できてとても楽しいです。
ぜひ、皆さまもお試しください！完熟したトマトにちょこっとかけていただくのもおいしいかも～
つけ合わせはジャガイモのチジミの洋風バージョン：ジャガイモのガレット
ここに載っている「ジャガイモのチジミ」を、「ジャガイモのガレット」と命名します！（笑）
ステーキの下にひいてみました。お肉とジャガイモってかなり相性がよいですよね。
ひと口サイズの薄切り肉ステーキのレシピ
ジャガイモ１つをすりおろしてください。ニンニクはソースに入れるので、なくてもいいです。かたくり粉は大さじ１です。混ぜて、うすーく焼いてください。ネギは入れないでくださいね。洋風ですか！（笑）
ソースを作ります。
ニンニクを１片をみじん切りにします。そしてバター２０ｇをフライパンに入れて、弱火でニンニクを炒めます。香りがでてきたら、薄口醤油を大さじ２を加えてください。煮詰める必要はありません。
クレソンは飾りですが、一緒にいただくとけっこうおいしいですよ。ジャガイモをお皿に盛ります。その上にソースをかけます。
その後、薄切りのお肉をさっと強火で焼きます。（写真を撮り忘れてしまいました！）
ソースのかかったじゃがいもの上に、焼いたお肉を並べます。
ゲランドの塩を少しまぶして、ブラックペッパーふりかけます。ピンクペッパーは少しだけ飾りに使ってもいいですね。お肉ととても合います。
わかりますか？白いつぶつぶしているのが「ゲランドの塩」です！おいしそう。
できあがりです。くり返し申し上げますが、今日は特別な日でもなんでもないです。はりきり過ぎました（笑）
さいごに
調味料で料理の味ってものすごく変わるんだなと実感しました。レシピから入るのではなくて、お塩だったり、食材だったり、そういう料理の作り方もおもしろいです。最近は高級なオリーブオイルをいただいたり、お塩をいただいたり、ほんとうにうれしいことばかりで。じぶんではもったいなくて買えないようなものをいただくとありがたいですよね。とてもおいしくいただきました。ありがとうございました。
おまけ
さて、この料理をつくるにあたって、エピソードがあるんですよ。
Amazonほしい物リストを同時期で作った、ともだち同士で、贈り合いっこをしていました。
最初にオリーブオイルをくださったのは、うさみ (id:create-crema) さんです。彼女は匿名で送ってくださったつもりが、しっかりと「うさみ」と宛名に書かれていたんですね。（わたしは匿名よりも、贈ってくださった方がどちら様なのか分かった方がお礼も申し上げられるし、お返しもさせていただけるし、ありがたいのですが）
そして同じく、彼女からプレゼントをされたキュウ (id:kyu_com)さんが、匿名で送ったつもりの彼女を「うっかりさん」呼ばわりをしてしまったのです。２人はかなり前からの仲良しらしいので、じゃれあっているようにしか見えませんでしたが（笑）
それからです。先日キュウさんがわたしにこの「ゲランドの塩」をプレゼントしてくださいました。ありがとうございます！感謝を申し上げます。ペコリ。
うれしいですよね。プレゼントっていうのは。
出先から帰ってきて、Amazonから何やら届いていました。
じぶんで買ったものはなかったので、「はて？」と思って、宛名を見たら、見知らぬ人からです。
匿名でもなく、実名です。住所も記載されています。う～ん。知り合いにこんな名前の人はいないし。。。考えること数分、「あっ、あの人かも」
ツイッターで、
「今日、プレゼントを頂きました。ありがとうございます。送り主が実名と住所になっていますよ。超うっかりさん！」
とつぶやくと、さっそく食いついてこられた方がいらっしゃいました（笑）
それからキュウさんが散々うさみさんとわたしからいじられたのは言うまでもなく（笑）
最近、こうしてブログで知り合ったひとたちと仲良くさせていただけて、ほんとうに楽しいです。どういう形であれ、わたしにとってともだちです。この出逢いに感謝いたします。
これからも皆さんと楽しく関わることができますように！