食材探検 おかわり!にっぽん「えだまめ～秋田・大館市～」
2016年9月7日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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ビールのお供の定番「えだまめ」。秋田県大館市で“酒のあて”にぴったりのえだまめ料理を訪ね歩く。うまみ抜群の「ゆでえだまめ」、「えだまめディップ」ほか。
番組内容
ビールのお供の定番「えだまめ」。9月に最盛期を迎える秋田県大館市をめぐり、“お酒のあて”にぴったりの枝豆料理を訪ね歩く。岡崎朋美さんとともに旅するのは、酒に詳しい居酒屋店主の浅倉鼓太郎さん。一工夫加える「塩ゆで」の極意や、サヤごと炒める「えだまめオイスターソース」、すりつぶして風味を楽しむ「えだまめディップ」など、知らなかったことが悔しくなる絶品“酒のあて”を求めて飲み歩く。
出演者
- リポーター
- 岡崎朋美,
- 出演
- 日本料理店料理人…浅倉鼓太郎,
- 語り
- 平泉成