里芋が美味しい季節ですね＾＾
我が家の定番、シンプルな里芋煮を紹介します。

お醤油味の里芋煮も大好きなんですけど
白だしで煮た、ちょっぴり上品なこの煮物の方が
より里芋の味を感じられるのです。


では作り方です。


シンプルな里芋煮（2～3人分）

里芋　16～18個
●水　250ml
●白だし　大さじ2
●みりん　大さじ1
万能ねぎの小口切り　あれば適量


①里芋は皮を洗ってからむく。最初に天地を切り落としてから側面を剥くとキレイです。もしひとつが大きい場合は食べやすい大きさにカットしてくださいね。




②皮を剥いたら塩大さじ3（分量外）をふり、揉み込む。




③沸騰したお湯で2分ほど下ゆでし、ざるにとって水洗いする。（塩もみ～下ゆででぬめりが取れます）




④鍋に●を全て入れて下ゆでした里芋を入れる。中火であたためる。




⑤沸騰したら落としぶたをする。中火と弱火の間くらいの火加減で、そのまま20分ほど煮る。




20分後はこのような状態です。加熱していると水分が少なくなってくるので、時々落としぶたを取って確認して焦がさないようにね。




⑥あれば万能ねぎを散らす。



里芋煮の完成～！




とっても簡単でしょ～♪

色があまり付いていないけどしっかり味がしみた里芋の煮物は
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。

お弁当に入れる場合、おかずカップに鰹節を敷いてから
その上に里芋煮を入れると、水分を鰹節が吸ってくれるし
一緒に食べても美味しいのでオススメですよ～。



ポイント

お弁当にも★シンプルなサトイモ煮 by トイロ＊






里芋料理と言えば、この里芋の磯辺餅もみんな大好きです。





白だしを使わずに作るレシピはコチラ↓




私が愛用しているフリーサイズの落としぶたが
どのサイズのお鍋にも使えて便利です。








今日から9月。
新学期が始まりましたー！わーいわーい！！

今年もあと4ヶ月で終わっちゃうなんて信じられませんが
2学期は何かと行事も多いので、楽しんで過ごしたいですね。

運動会とか、遠足とか、そういう行事がある学校も多いでしょうし、
ハロウィンやクリスマスなど、子供と楽しめるイベントも色々ありますもんね。

私自身も、少しでもみなさんのお役に立てるブログを書いていきたいな～と意気込んでますので
二学期もどうぞよろしくお願いします♡




それではみなさんにとって9月も笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！