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もち麦は、白米に加えて炊くだけではなく、
いろんな料理にも使えたり、
仕上がった料理に加えたり、アイディア次第で料理の幅も広がります。
ゆでもち麦の作り方
500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ
沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、
蓋をしてそのまま冷まします。冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。
・冷蔵保存する場合は、密封容器に入れ2〜3日。
・冷凍保存する場合は、密封容器に入れ2～3週間。
・冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍する事をオススメします。
このようにして、1度にたくさんゆでて小分けにして冷凍保存しておくと、
使う度にゆでなくても、使いたい時にサッと使えてとっても便利です。
ゆでもち麦を使って、
おもてなしにもオススメな食物繊維たっぷり！！
身体にやさしいサラダです。
もち麦は白米に入れて炊くだけではもったいない！！
いろんな料理に活用しましょう。
カップトマトのもち麦のサラダ
【材料】（2人分）
【作り方】
②オクラはガクをとり、まな板の上で塩をふり板ずりをして熱湯でやわらかくなるまでゆで、
氷水にとりキッチンペーパーで水気を拭取り、小口切りにする。
プロセスチーズは1cmのダイス切りにする。
③ボウルに★を混ぜ合わせ、トマト、プロセスチーズ、
ゆでもち麦、オクラを加え、よく混ぜ合わせてくり抜いたカップへ入れる。
【コツ・ポイント】
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