秋刀魚の塩焼き以外で、どんな料理していますか ?

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2016-08-25 23:16:06
質問No.9220266

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秋刀魚の塩焼き以外で、どんな料理していますか ?

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Live-monster

お礼率 63% (1694/2664)

秋になれば秋刀魚のおいしいシーズン到来となりますが、
普通は塩焼きをするご家庭が多いと思います。
実際に我が家でも同じです。

さて、秋刀魚を買ってきて、塩焼き以外でどんな料理していますか ?
お薦めがあれば教えて下さい。

ご飯が進みます☆秋刀魚の甘辛揚げ煮
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1360003093/?l-id=r_recom_category

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Gletscher · Answer 1 · 2016-08-25T23:18:57Z

2016-08-25 23:18:57
回答No.1

Gletscher

レベル14

ベストアンサー率 25% (1228/4899)

生姜煮かば焼きつみれ

生姜煮
かば焼き
つみれ

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tigerhorse · Answer 2 · 2016-08-25T23:51:08Z

2016-08-25 23:51:08
回答No.2

tigerhorse

レベル11

ベストアンサー率 20% (20/97)

Live-monster さん、こんばんわ。鰯と同じように開きにしてパン粉付けてフライパンで焼いて食べると美味しいですよ。「サンマ・フライ」になるんですかね。

Live-monster さん、こんばんわ。
鰯と同じように開きにしてパン粉付けてフライパンで焼いて食べると美味しいですよ。
「サンマ・フライ」になるんですかね。

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mshr1962 · Answer 3 · 2016-08-25T23:53:24Z

2016-08-25 23:53:24
回答No.3

mshr1962

レベル14

ベストアンサー率 39% (7207/18335)

他カテゴリのカテゴリマスター

？

・秋刀魚の梅煮 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002075 ・秋刀魚の甘露煮 http://www.bob-an.com/recipes/detail/16353 ・秋刀魚の竜田揚げ http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000242/ ・秋刀魚の炊き込みご飯 http://ww ...続きを読む

・秋刀魚の梅煮
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002075
・秋刀魚の甘露煮
http://www.bob-an.com/recipes/detail/16353
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http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000242/
・秋刀魚の炊き込みご飯
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002113

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if1411 · Answer 4 · 2016-08-26T00:00:15Z

2016-08-26 00:00:15
回答No.4

if1411

レベル5

ベストアンサー率 75% (3/4)

小さい子どもがいるので秋刀魚チーズフライ。大人用に秋刀魚の梅肉フライ。あと味噌煮は子どもも大好きでよく食べます。でも上記の料理はめんどくさいので週末のみのメニュー。いつもは、塩焼きはグリルが汚れるのが嫌なので、外食の時に食べ、家では塩胡椒して小麦粉に片栗粉混ぜたものでフライパンでソテーにして食べます。

小さい子どもがいるので秋刀魚チーズフライ。
大人用に秋刀魚の梅肉フライ。
あと味噌煮は子どもも大好きでよく食べます。
でも上記の料理はめんどくさいので週末のみのメニュー。

いつもは、塩焼きはグリルが汚れるのが嫌なので、外食の時に食べ、家では塩胡椒して小麦粉に片栗粉混ぜたものでフライパンでソテーにして食べます。

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hanagobou · Answer 5 · 2016-08-26T00:02:16Z

「辛目」ですがおいしいです。

秋刀魚が安いときに作ります。圧力釜使用
材料
・秋刀魚　　数匹　　頭をとり内臓をとる
・煮昆布　30センチ
・しょうが　ひとかけら
・煮汁
　水　　2カップ
　酒　　カップ　１／２
　醤油　カップ１／２
　砂糖　大匙　１

作り方　秋刀魚は６等分に筒切り
　　　　昆布は２cm角に切って鍋に敷く
　　　　しょうがは薄切り
・圧力鍋の底に２センチ角に切った昆布を敷く
・その上に秋刀魚を並べる
・しょうがを散らす
・水２カップ、酒カップ１／２、醤油の半分、砂糖を圧力鍋入れ高圧にセットし強火
・オモリが回り始めたら弱火で１０分
・圧力が下がったら蓋を開け、中火にし、煮立ったら弱火で落し蓋をして煮汁がほとんど　　なくなるまで煮詰める。残りの醤油で味を調える
・煮汁が少なくなってきたら強火にしていっきに煮あげる。
・完全に冷ましてから取り出す。

アサヒ軽金属工業の『大好き！！魚料理』から

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