ミニマリストにはなれないけれど、モノを極力増やさないシンプルな生活を心がけています。
お片付け・断捨離・インテリア等を中心に日々の生活を綴っています。
もぐたんさんのブログを見て、無性にカレーが食べたくなりました（笑）
mogmog-everyday.hatenablog.com
以前、私のお気に入りのレシピ本のことを記事にしました。
私が持っているレシピ本は２冊。
その一冊がこちらです。
５つのスパイスだけで作るインド家庭料理の本。
昨日は、定番のチキンカレーを作りましたのでご紹介♬
チキンカレーの材料と作り方
自己流で少しレシピとは違っています。
材料
- 鶏肉 ６００ｇ
- 玉ねぎ ２個
- にんにく １かけ
- しょうが １かけ
- トマト缶 １個
- サラダ油 カップ１/３
- バター 大さじ１
- ローリエ ２枚
- チキンブイヨン カップ３
- クミンシード 小さじ１
- ガラムマサラ 小さじ１
- コリアンパウダー 大さじ１と２/３※
- ターメリック 小さじ２/３※
- レッドペッパー 小さじ１/２※
- 塩 小さじ１※
- まず鍋にサラダ油を入れて熱くなったところで、クミンシードを入れて香りがでたらみじん切りにした玉ねぎを炒める。油の分量は少し控えめになっています。(みじん切りが粗いのはスルーでお願いします）
- バターとみじん切りにしたニンニクと生姜を入れます。
- 玉ねぎが飴色になるまで炒めます。
- トマト缶を入れました（レシピでは完熟トマト）
-
コリアンパウダー・ターメリック・レッドペッパー・塩・ローリエを入れます。
- スパイスがなじんだら鶏肉を入れ混ぜます。
- 温めたブイヨンを入れて煮込みます。
とろりとするまで１時間ほど煮込みます。
仕上にガラムマサラを混ぜて完成！
チキンカレー完成
５つのスパイスだけ揃えれば作れるインド料理。
インド料理というとたくさんのスパイスが必要になると思ってしまいますが、このレシピ本に書かれている料理はこちらのスパイスでＯＫ！
後は、家庭にある塩やコショウで足ります。
暑い夏にはピッタリです♬
手軽に済ませたいときは、フジイさんのこちらのカレーも食べたい( *´艸｀)
暑い夏は、カレーが食べたくなりますね。
暑い夏の簡単レシピはこちらが参考になります。
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