トマトに含まれるリコピンには、日焼け予防や脂肪燃焼、肌のごわつきや、シミ、ソバカスを防ぐ働きがあると考えられています。上手に活用して日焼けによる肌トラブルやダイエットなど、夏ならではのお悩みを一気に解消しちゃいましょう！
リコピンは体内ではつくりだすことができず、体内に蓄積できるリコピンの量も人によって最大量が決まっているようです。なので、毎日の食事で少しずつでもとりたいですよね。そこで今回は、相乗効果が狙える組み合わせや1人暮らしでもすぐに実践できる簡単レシピをご紹介します。
■夏のお悩みにトマトがいい理由
カゴメによるとトマトに含まれるリコピンには、日焼け予防や日焼けによる肌の赤みやごわつきを抑制する働きがあるようです。
メラニン生成に関係のあるチロシナーゼという酵素の発現を抑える作用もあるため、美白にも効果があると考えられています。
またリコピンには、血流改善の働きもあることから、代謝を高め脂肪が蓄積されにくい身体をつくる働きが期待されています。
高い抗酸化作用で脂肪細胞の増加を抑制する作用もあるようですので、上手に活用すればダイエットの強い味方となってくれますね。
■トマトと一緒に食べると効果倍増する組み合わせ
・トマト×オリーブオイル
リコピンは油と一緒にとると体内への吸収率を高めることができますが、中でもオリーブオイルが一番吸収に効果的なんだそうですよ。
これはオリーブオイルに7割ほど含まれるオレイン酸が酸化されにくいという性質を持つためだとも考えられているようです。
・トマト×アボカド
トマトのリコピンはアボカドやアーモンドなどに含まれているビタミンEと一緒にとることで、ビタミンEだけのときに比べて1.9倍、リコピンだけのときに比べて1.4倍、メラニン生成を抑制する働きが上がるそうですよ。美白効果を高めたい時に試してみてはいかがでしょうか。
・トマト×牛乳
牛乳の脂肪分がリコピンの吸収を高めてくれる組み合わせです。
リコピンは生のトマトよりも、トマトジュース、トマトペーストなどの加工品の方が体内に吸収されやすい構造になっているそうですよ。フレッシュなトマトと加工品、両方を毎日の生活で上手に活用したいですね。
★簡単！ハニートマトミルクジュース
＜材料＞1人分
トマトジュース・牛乳 各100ml
ハチミツ 小さじ1〜2
＜作り方＞
市販のトマトジュースに牛乳、ハチミツを加え全体をよく混ぜ合わせたら完成。
トマトは夏の日焼けによる肌トラブルやダイエットの強い味方です。簡単に食べられどこでも手に入る食材でもあるので、常備しておきたいですね。
(生井 理恵)
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【参考】
※リコピンの健康効果とは？知って納得の「肌の老化対策」 – カゴメ
※リコピン – わかさの秘密
※リコピンと美肌・美白に関する研究 – カゴメ
※リコピン吸収をよくする – カゴメ
※リコピンの吸収にオリーブオイルが効果的であることを解明 – カゴメ