ごはんジャパン 本物を探す旅へ～茨城県大洗 天然岩ガキ“海のチーズ"～
2016年8月13日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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今が旬!身が大きくておいしい茨城県大洗の岩ガキ。米村昌泰シェフと田中律子が、岩ガキ漁の“匠"のもとへ!米村シェフが巨大カキフライに挑戦!!
◇番組内容
今回注目する食材は、夏に旬を迎える茨城県大洗町産の岩ガキ。大きなものでは重さ2kgにもなるという。そのおいしさの秘密を求めて、素材にこだわった創作料理で高い評価を得ている米村昌泰シェフと、田中律子が大洗漁港を訪問し、岩ガキ漁に密着。港から船で5分ほど、防波堤の近くで行われる天然岩ガキの漁。大洗の岩ガキが大きくておいしい理由は、この漁を行う場所が関係しているというが、その秘密とは!?船の上で獲れたばかりの岩ガキをごちそうになる2人。その大きさと濃厚さに感動の声を上げる。大洗産の岩ガキのおいしさに感激した米村シェフは、巨大な岩ガキを丸ごと1個使った巨大カキフライにチャレンジ。岩ガキの新鮮さを生かすために中身を半生に仕上げるグランシェフ。さらにカキの甘みを引き立てる“サマーソース"を作成。どんな揚げ物にも相性抜群だという辛みのきいたサマーソースのレシピも公開します!
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 田中律子(タレント・女優)、グランシェフ:米村昌泰(『レストランよねむら』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/