吉田類の酒場放浪記▼名店で修業したご主人が手掛ける絶品前菜～魚介料理を日本酒で!
2016年8月8日（月） 21時00分～22時00分 の放送内容
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出演者
- 出演
- 吉田類(酒場詩人)
- ナレーター
- 河本邦弘
番組内容
- 2016年8月初回放送
創業１００周年を迎えた銀座の老舗割烹の修業を皮切りに、板前の修業をした主が暖簾分けではじめて４５年。カウンター５席と奥に座敷、二階は宴会用となっている。蒲焼の発祥地とされる浦和に近いため鰻やすっぽんを看板としているが、手が込んだ前菜から質の高い魚介料理の数々はさすが名店修行の名に恥じぬ味わい。鯛かぶと蒸しがある日は、その出汁を使ったお茶漬けで〆ることをおすすめ。
HP
http://www.bs-tbs.co.jp/sakaba/
制作
2016年BS-TBS・TBS-V
その他
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