こんばんは、トイロです
昨日はいつもの親友２人を呼んでおうちカフェしました。
久しぶりのトイロ亭オープンです
今回も、子供がいても手軽にできるメニューばかり
実際、私自身、ユメとハナの相手をしながら前の晩から少しずつ仕込みながら作って行きました。
今回のメニューをご紹介
何度も紹介したレシピをアレンジしたり・・・のメニューとなってます（笑）
新しいものを考えようとしたけど頭が働かなかったのだ！あはは
・タンドリービーフと野菜サラダ
・タラのトマトチーズグリル
・スティックブロッコリーとおくらの明太マヨソース
・トウモロコシ
・パンプキンポタージュ
・ミルキーラウンド食パン
・くるみラウンド食パン
トイロ部の部員さんからの要望でがあったので、
今回写真をいろんな角度から撮ってます。
写真モリモリですのでお時間のある方はお付き合いくださいね
まずは、メインから
先日タンドリーチャーシューを紹介しましたよね、
ブタで出来るなら牛も出来るでしょ！！ということで、
失敗を恐れずに、オージービーフの牛バラ塊５００ｇ（４００円弱だった）を
前の日から漬け込んで同じように焼いてみました！
脂身のあまりない部分だったので、ジューシーとはいきませんでしたが
これが美味しかったんですよ～
ローストビーフのスパイシーカレー版とでもいいましょうか。
生野菜と一緒に食べるのが最高！！
みんなも言ってたけどビールのおつまみにも絶対よさそう！
ついついもう１枚・・・って食べれちゃう。
国産牛のもも肉やひれ肉塊なんかですると、もっと美味しいでしょうね
でも、オージービーフでも十分すぎる美味しさでした。お勧めです！
オーブンで焼き色がついたら上にする面をちょこちょこ変えて焼きましたよ♪
タンドリーチャーシューのレシピはこれ。お肉をそのまま牛に置き換えてね！
メインその②は魚料理
我が家の定番、読者さんにもすっかりおなじみのトマトソースを使って
タラのトマトチーズグリル
めちゃくちゃ簡単なのに、本格的イタリアンな味で大好評♪
トマトソースのレシピはこちら。
ありがとうございます。クックパッドのトマトソース人気検索第１位となってます。（２００９年７月現在）
トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪ by トイロイロ
このトマトソースを使ったタラのトマトチーズグリルはこれ。
簡単！本格的！タラのトマトチーズグリル♪ by トイロイロ
トマトソースさえ作っておけば、タラの上にベーコンとチーズをのせて
トマトソースたっぷりと一緒に焼くだけなので簡単です
そして、スティックブロッコリーとオクラの明太マヨソース
・・・すごい適当な盛り付け（爆）
最近よく、スティックブロッコリーを買うんですが
これ、茎の方メインのお野菜なんです。
ブロッコリーがアスパラみたいになが～～～いの
私はさっとボイルしただけ。茎の甘さが大好きでポリポリいけます（笑）
オクラも板ずりして熱湯で１分ボイルしただけ。
明太と、マヨネーズ、醤油とほんの少し牛乳を混ぜ合わせたソースでいただきます。野菜食べてる～って気分になりますよ♪
スープはパンプキンポタージュ
子供たちが大好物で、前日買い物に行った時に美味しそうな長崎産のカボチャがあったので買っておいたら
ハナがスープして～といったので、ポタージュに。
たっぷりの玉ねぎと一緒に炒めてコトコト煮てるので甘味があって美味しい
子供たちはいつも２～３杯は飲むほど！！大好きなようです（笑）
ブレンダーのおかげで、ほんの何十秒かでポタージュになるの。楽ちん！
パンは二種類焼きました。でも、どっちもラウンドパン。
一つはシンプルなミルキーラウンド食パン。
もうひとつはそのシンプル生地にローストくるみをたっぷり混ぜ込んだくるみ食パンです。
ふわふわすぎて、これ大人気です～
私は個人的にくるみ入りが大好きだったんだけど、
子供たちはシンプルなミルキーラウンドパンがよかったみたい。
くるみ入りの方、たっぷり入れすぎってくらい巻き込んだので
しっかり膨らむか心配だったんだけど、ばっちりでした
一回で３００ｇの生地を仕込んで、二分割して作ります。（単純にレシピの倍量ということです）
ＨＢで生地作るので楽ちんだし、ラウンドパンは難しい成形がないのが嬉しい♪
こちらのパンの配合です。シナモンを巻き込まなければ、シンプルなミルキー食パンに。
くるみを巻く場合は５０ｇをしっかりフライパンでローストしてから、生地をのばして成型時に巻き込んでくださいね。
卵不使用パンですが信じられないくらいふわふわです！！！
卵不使用★シナモンロールラウンドパン♪ by トイロイロ
いつも大皿で出して個々に好きなだけ取り分けるスタイルをとってるので、
今回はこんな風に
盛り付けをもっと上手になりたいと思う今日この頃・・・日々勉強ですな！
タンドリービーフ、パンに合うし安上がりだし、病みつきになりそう・・・。
薄くスライスしたほうが食べやすいです
トマトチーズグリル、タラは勿論だけど、ソースが美味しい～って
みんなソースもたっぷりパンと一緒に食べてくれてましたうれしいのぉ～～。
トイロ亭、ご飯メニューはこんな感じとなりました～
ご飯は見事に完食！まいど～
少し休憩したら次はデザートだわよ～
今回のデザートはこちら！はい、ドン
ワンプレートにしてみました
数日前から異常にモンブランが食べたいと思っていた私・・・
部活でも一人、そんなことを言って部員さんを困らせてました（笑）
なるべくお手軽に作って食べようと思い、大好きなさつまいもクリームを作って、
卵別立てのふわふわロール生地を焼いて
パフェスタイルでさつまいもモンブランにしてみました
ホイップした生クリーム→スポンジ→さつまいもクリームを二回繰り返して重ねました。
トップはもちろん、モンブラン用の口金を使ってうねうね～～～っとしてあげましたよ～♪いひひひひ
口金で絞る場合は裏ごししてね。でないと詰まってしまいます。
ケーキのデコレーションが苦手な人でも、こうやってパフェスタイルにすればモンブランだってとっても簡単！
可愛いプラスティックカップなんかを使用すれば手土産にも最適です！
スポンジとクリーム、アイスと果物を使ってフルーツパフェとかもいいね
残ったスポンジで明日はパフェにしようかしら～！
ケーキにしても最高～！なさつまいもクリームのレシピはこちら。
FP1つで！万能サツマイモクリーム♪♪ by トイロイロ
スポンジはロールケーキ用のこの生地をさいの目にカットして使用してます。
ありがとうございます！ロール生地の人気検索第１位レシピとなってます。（２００９年７月現在）
焼き菓子をもう一種類添えて。
ラムの香るシンプルなマドレーヌ
生クリームを生地に加えて超リッチなマドレーヌです。
配合、今度紹介しますね！！
バターを半分発酵バターを使用することで、香りよく仕上げました
あとは、もらいものの果物を２種。
写真アップで撮ってないけど、アメリカンチェリー。
アメリカに住んでいる義弟夫婦から送ってきたよということで、義両親からおすそわけいただきました！
美味しかった～！！
それと、マンゴーーー
本場、宮崎マンゴー！！！高級品ですう、うれしすぎる・・・。
それはそれは完熟でたまらない美味しさでした。
主人のお店のお客さんである果物屋さんからいただいたの
もらいものだから、なおさら美味しく感じます（笑）ありがとうございました！
美味しい紅茶と美味しいスイーツでみんな笑顔♪
またも、しゃべりすぎて、時間を忘れて危うく日付が変わるところでした・・・（爆）
時間をかけて心をこめて作った甲斐があったなって思えるほど
いつも彼女たちはいいリアクションで喜んでくれる
子供たちも彼女たちが大好きで、本当に楽しそうでした
今回のお代、おひとり様１５００円なり～
材料費割り勘、これ私たちの決めごとです♪みんないつもありがとうね
（お友達から儲けようなんて思えません（笑）なので、いつも材料費だけもらうようにしています。その分いつもすっごく子供たちと遊んでくれて私をしばし子供たちから解放してくれるし、手土産とかドリンクとか用意してもらうのでね♪仕事にするなら・・・・ちゃんと設けるようにするよ。ふふふ）
また、今月中に集合予定なので、
次回は違ったメニューでお迎えしようと思います
そんなこんなで、久しぶりのトイロ亭でした
やっぱり広いダイニングテーブルあると、お料理もおいしそうに見えて嬉しい。
あとは椅子だけ・・座りにくくてご迷惑をおかけしました。
２０日までには二脚我が家に新しい椅子がやってきま～す。
早く来い来い新しい椅子～～～（笑）
今日の日曜日は、バーゲンを少し感じた一日でした（笑）
またその内容については明日にでも・・・
明日から新しい一週間が始まります
なんと、今学期最後の一週間
もう夏休みがすぐそこまで来てるわ～～～怖い～～～（笑）
そして、地元のお祭り＆花火大会などのイベントウィークが始まります！
すでにちょっとバテ気味な私ですが、
皆さんと一緒に元気に過ごしたいと思います！
今週も笑顔あふれる素敵な毎日となりますように
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本日、クックパッドに掲載中の
電子レンジdeレモンアップルジャム♪ by トイロイロ
と、
フワフワ★くるみとレーズンとフィグのパン by トイロイロ
がつくれぽ１０人となり話題のレシピ入りしました！ジャムの方はサンキストのコンテストで受賞させていただいた自信作！これからの季節にぴったりです。パンは私の大好きな最強パン！ぜひ一度お試しくださいね
毎日多くのコメント、ペタ、メール、つくれぽ、本当にありがとうございます！メールのお返事は只今すこしお時間いただいています。気長に待っていただけると嬉しいです♪
ブレンダーはこれを使っています。リーズナブルだけど、この３年、ほぼ毎日稼働中！あって損はしない！と思える私の右腕です！
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ラウンドパンはこの型を使用しています。お気に入りなので２個買っちゃってます（笑）
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ミニマドレーヌはこの型を使用してます。小さいサイズがとっても可愛くてこれもお気に入り。
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おうちカフェにもってこい！な食器がかなり安く買えちゃいます。このお店、お勧めです！