あのニュースで得する人損する人

2016年7月14日(木)

テーマ①「坂上忍の“あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?”」

大好評！坂上忍の『得ワザ!?損ワザ!?』

巷に溢れる一見お得な、生活に役立つ情報の数々。
しかし、いざやってみると、効果が無かったり、時間やお金がかかってしまったりと
「損」する情報という場合もある！

そこで！
日本一疑り深い男・坂上忍が実際にやってみて、本当に得する技・得ワザか？
大して得しない技・損ワザか？を見極めてもらうコーナーです。

今回は、家族で試したいスイカの得する食べ方と
この夏の花火大会で家族で試したくなるカワイイ得ワザをご紹介します！

今回紹介した得ワザ①

「スイカは縞(しま)を横に切ったあと
　タネに沿って切り分ければ格段にタネが取りやすくなる」

夏の風物詩・スイカ。
しかしスイカを食べてて面倒なのがタネ。
知らずに噛んでしまったり、いちいち中からほじくり出すのが面倒。
しかしこの得ワザを使えば、表面のタネをパパッと取るだけで、
中にほとんどタネがない、超食べやすくなるテクニック。

〈手順〉

①　スイカの上下を1㎝切り落とす。

②　縞模様に対して垂直に2つに切る。

③　断面の中心からタネに向かって包丁を入れていく。12等分を目安に切る。

【解説】

スイカの中には栄養を届ける維管束というものがあり、
その維管束の先にタネが矢印のようにV字型に並んでいる。
これが見えるのはスイカを横に切ったから。
縞模様に対して縦に切ると維管束が見えなくなりタネの位置がわからない。
一般的なスイカのタネの列が12列あるため12等分するのにも意味がある。
またスイカの一番甘い部分は球体の中心。
一般的な切り方だと一番甘い部分が平等に行き渡らないが、
今回のテクニックを使えば真ん中から均等に切るため、公平に切り分けることができる。

【坂上ジャッジ】

スーパー得ワザ！これオンエアするのやめよ。俺だけが知っていたい。

今回紹介した得ワザ②

「カメラのレンズに厚紙を貼るだけで、
　花火がハート形や星形になる！」

こちらも夏の風物詩・花火…。
その美しさを眺めているだけで、夏の暑さを癒してくれるもの。
でもなんと！この得ワザを使うと、そんな涼しげな花火が星形やハート形にかわいく大変身！
ビデオカメラやスマホに、このワザを使うだけで簡単に撮影できちゃうんです！
この夏、友達にすぐ自慢したくなる得ワザです！

＜材料＞

ビデオカメラ
黒い厚紙
鉛筆
定規
カッター
セロハンテープ

＜作り方＞

①　カメラのレンズが隠れるくらいの大きさに、厚紙を四角に切る

②　厚紙の真ん中に、1cm角の四角の中に入る大きさの絵を描く
描く絵は、模様（ハートや星）でも、文字でも好きな形でOK！

③　描いた絵を切り抜く

④　レンズの中心に切り抜いた部分がくるように厚紙をカメラに貼り付ける

⑤　カメラのフォーカスをマニュアルに設定する

⑥　ハートの枠が見えなくなるまで、花火にズームインする

ハート形の向こうに花火が見える

花火にズームイン！

⑦　ピントをボカす

↓

ボカすと…

ハート形に大変身！

■打ち上げ花火で撮影してみると…

★スマホのカメラでも、フォーカスが手動で調節できるものなら
撮ることができます

＜材料＞

レースデコテープ

＜作り方＞

①　100円ショップなどで売っているレース柄のテープを切り取る

②　カメラレンズの中心に、模様がくるように貼り付ける

③　手前に出した指に、ピントを合わせる

④　花火のピントがぼけたら、形を変えられる

【解説】

カメラのピントが合っている時は、
カメラに入ってきた光がセンサーに点のように、小さく集まっている状態

そのためハート形に切り抜いた厚紙をカメラに貼っても、
中に入ってくる光はハート形なのだが、センサーの所で小さい点になってしまいハート形には映らない

一方、ピントをボカすとカメラに入ってくる光は、点ではなくセンサーにやや大きく映る

つまり、カメラにハート形に切り抜いた厚紙を貼り、
ピントをボカせば、ハート形で入ってきた光がセンサーに
ハート形のまま届くのでこのような映像が撮れるのです

【坂上ジャッジ】

得の理由は…
面白い！すぐ自慢したくなるね！楽しかった！

今回紹介した得ワザ③　サイゲン大介

一度食べた料理なら、どんな料理でも再現してしまうサイゲン大介。
常識破りの超簡単な再現ワザで、安い外国産ステーキ肉が
国産和牛の味に大変身する得ワザを披露！

サイゲン大介流「安い輸入肉で国産和牛の味を再現ワザ

「焼く前に炭酸水とコーヒーミルクで柔らかくし
　牛脂につけて風味を出す」

〈材料〉（1枚分）

外国産ステーキ肉　1枚
炭酸水　適量
コーヒーミルク　1個
牛脂（溶かしたもの）　小さじ2
塩コショウ　適量

〈作り方〉

①　脂身の部分を落とし、肉の両面に包丁で切れ目を入れる。

★サイゲン大介のワンポイントアドバイス★: 肉に切れ目を入れることにより、繊維を断ち切って肉が柔らかくなる。
今回はこの切れ目が別の役割を果たしてくれる。

②　肉をバットに入れ、肉が隠れるまで炭酸水をかけ、20分程度つける。

【解説】

炭酸水に含まれる炭酸水素ナトリウムが肉のタンパク質を分解し、
焼いてもかたくなりにくくすることができる。

③　20分後キッチンペーパーで軽く水気を取り、コーヒーミルク（1個）をかける。

【解説】

コーヒーミルクには植物性の油脂が含まれており、肉をコーティングしてくれる。
そのため、焼く時に水分が出るのを防ぎ、柔らかさを保つことが出来る。

④　牛脂（2～3個）を500Wの電子レンジで1分30秒温め、
溶かした牛脂（小さじ2）を肉に塗り込み、20分常温で寝かせる。

★サイゲン大介のワンポイントアドバイス★: 和牛独特の甘さと香りの正体は「和牛香」と呼ばれる香り成分。
これは和牛に多く含まれているため、和牛の牛脂を利用することにより風味を出せる。
ただし、外国産の牛脂だと香りがあまり出ない場合があるので、
精肉店で和牛の牛脂か確認してもらうと確実。

⑤　牛脂を温めたときに残った牛脂の塊を使い、肉を焼いていく。
このとき、牛脂を肉に塗りながら焼くとよい。

⑥　焼きあがったら、塩コショウをして完成。

★サイゲン大介のワンポイントアドバイス★: 焼く前に塩コショウをしてしまうと肉から水分が出てしまい、かたくなってしまう。
なので、焼いた後に味付けをすると良い。

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テーマ②「出張！家事えもん　～ホテルビュッフェ編～」

続いては、得損ヒーローズから
掃除に料理に得ワザ連発！家事えもん！！
今や、テレビや講演会に引っ張りだこの芸人「家事えもん」こと“松橋周太呂”。

今回は、夏休みに大人気！巨大ホテルのビュッフェに潜入！
そこには、お弁当に活用できる冷めてもおいしい3つのテクニックが隠されていた！
その3つの得ワザをいかし、子どもたちが嫌いな食材を使って、
時間がたってもおいしいお弁当メニューを考案！

超人気ビュッフェで学んだ3つの得ワザをいかした
家事えもん流特製オムライス

＜材料＞

―ほうれん草ごはん―

米　2合
コンソメ　小さじ2
水　400ml
バター　30g
ほうれん草　100g
鶏むね肉　100g
おろしニンニク　小さじ1

―薄焼き卵―

卵　1個
片栗粉　小さじ1/4
牛乳　大さじ1/2
バター　10g

＜作り方＞

①　お鍋のお湯に、塩とうま味調味料を入れ、ほうれん草をゆでる
ゆで上がったらほうれん草を鍋から取り出し、氷水の中へ

【ポイント】: 氷水に入れることで、ほうれん草に含まれる苦味やエグみのもと、
「シュウ酸」を取り除けるため、野菜嫌いな子どもでも食べやすくなる

★お弁当に使える冷めてもおいしいビュッフェ3大得ワザ①
「緑色の野菜は、塩とうま味調味料と一緒にゆでると色鮮やかに仕上がる」

緑色の野菜をゆでる時に、塩ひとつまみ、うま味調味料ひとつまみ入れるだけで
色鮮やかにゆで上がる

【ポイント】: 塩に含まれるナトリウムが野菜の葉緑素と反応して、鮮やかな緑色にゆで上げる。
その緑色を長時間キープするために、たくさんナトリウムが必要だが、
塩だけではブロッコリーが塩辛くなってしまう…
そこで役立つアイテムがうま味調味料。
うま味調味料にも、ナトリウムが入っており、
塩と一緒に使えば、塩辛くならずにナトリウムだけを増やすことができるため！
鮮やかな色を長時間キープし、さらにうま味も加えてくれる！

■普通にゆでたブロッコリーと、塩とうま味調味料を入れゆでたブロッコリーを
1日置いてみたら、色にはっきりとした違いが！