食材探検 おかわり!にっぽん「モロヘイヤ～群馬・太田市～」
2016年8月3日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
- リモート録画予約ご利用について
- ビエラおよびディーガをお持ちの方が対象です。
ご利用にあたり、ディモーラの会員登録（無料）や機器設定が必要です。
※ディモーラはパナソニック社が提供するサービスです。 - リモート録画予約をする - ディモーラ （新しいウィンドウが開きます）
- 使い方を詳しく見る
今後このメッセージを表示しない
ネバネバ食感が人気の“モロヘイヤ”。βカロテン・ビタミンC・B2が豊富で、産地エジプトでは「王様の野菜」と呼ばれる栄養満点野菜。暑い夏にぴったりの食べ方を紹介。
番組内容
ネバネバ食感が人気の“モロヘイヤ”。古代エジプト王が病気になった時、「モロヘイヤスープ」で回復したという言い伝えからアラビア語で「王様の野菜」と名づけられた。ホウレンソウと比べてβカロテンが1.2倍・ビタミンB2は2倍含み、ビタミンCはキウイとほぼ同量。さらにねばり成分ムチンが食欲不振を防いでくれる夏バテ解消のスーパー野菜。日本一の産地・群馬県を巡り、「天ぷら」「冷汁」など、家庭向けレシピを紹介。
出演者
- リポーター
- 岡崎朋美,
- 出演
- イタリア料理シェフ…奥田政行,
- 語り
- 平泉成