これが美味しい！宮城の日本酒歴史とおすすめ銘柄５選まとめ

宮城の酒づくりの始まりは慶長十三年（1608）という記録が残っています。
食通で、酒をこよなく愛した仙台藩祖伊達政宗公は、柳生但馬守宗矩の紹介により、大和（奈良）の榧森（かやのもり）に住んでいた酒造職人の又五郎なる人物を招き、「御城内定詰御酒御用」として召し抱えたといいます。

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宮城県は日本酒造りにおいて、長い歴史を持っているんですね。

又五郎は、切米十両と十人扶持と榧森又右衛門の姓を与えられるとともに、城内三の丸の南「御太鼓部屋」の下に酒蔵と居室を拝領し、仙台藩内の酒づくり技術向上に貢献しました。この酒蔵は、政宗公自らの指図により建てられたと云われ、その場所柄も「清水門」の名の由来する名水の湧出するところでした。

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まるで、メロンや洋ナシ・すみれのような軽快で爽やかな香りです。口当たりはすべり込むようになめらかで、キレも凄く良くスッキリとしています。キリッと冷やして、サラッとお召し上がり下さい！！

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ほのかに優しいバナナの香りが鼻をくすぐり、心地よい酸味があります。伯楽星特有の『究極の食中酒』らしいフレッシュさと柔らかさと見事にコラボレーションしました。特別純米と比較して、柔らかさが目立ちます。

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上立香、含み香ともに果実を思わせる吟醸香は適度で心地よく、純米酒らしい旨み、雄町本来のコシのしっかりした甘酸を感じつつ、大吟醸らしい透明感あふれるきれいな飲み口。

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ほどよく絡まるうっすら濁り成分が、とても優しく滑らかな口当たりを演出してくれます。甘く華やかな香りをそのままにフワリと広がる優しい旨みと甘み、そして、尖っていない上品な酸が全体をゆるりとまとめあげてくれています。

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落ち着いた上品な吟醸香と、きめ細やかな深い味わいが特徴の純米大吟醸。手づくりによる小仕込みならではの、繊細で精緻な味わいをぜひご賞味下さい。

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