塗料でよくＪＩＳと聞くのですが、ＪＩＳの規格の中で1種・2種・3種と種別があるの...

大雑把に違いだけを紹介します。

K5516 1種は乾燥は遅いですが浸透性が高いものです。中塗・上塗と同じ塗料を塗り重ねる場合に使います。
2種は速乾性ですが浸透性が低いものです。中塗用と上塗用があり、1種よりも耐久性などを必要とされる厳しい条件で使用されるため、中塗用は付着力を高める工夫として、膜厚をより厚くするため上塗用より油の量を増やします（油70-80％、フタル酸20-30％程度の構成）。

K5621 では、主成分は各々
1種：乾性油（ボイル油）
2種：フタル酸ワニス（アルキド樹脂ワニス）
3種：フタル酸ワニス（アルキド樹脂ワニス）
で、乾燥時間の基準が、1種は20時間以内、2種は8時間以内、3種は2時間以内です。

油成分と合成樹脂の量の割合によって、塗料の呼び名（分類）が異なります。
油性調合ペイント 油分100%
合成樹脂調合ペイント 油分65% 合成樹脂35%
フタル酸樹脂エナメル 油分50% 合成樹脂50%
(焼付)フタル酸樹脂エナメル 油分35% 合成樹脂65%
油分が少ないほど、乾燥時間が短くなります。

「合成樹脂調合ペイント」は、「長油性アルキド樹脂ワニス」に顔料（色のもと）を混ぜた塗料を指します。「合成樹脂塗料」は、アクリルやウレタン、シリコンなどの合成樹脂を原料とつくられた塗料を指します。