焼きなすと枝豆の含め煮
材料４人分
なす2本
枝豆40粒
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
水大さじ3
≪作り方≫
① 枝豆はゆでてさやから出しておく
② なすはへたを切り取り、細切りにする
③ めんつゆと水を混ぜ合わせる
④ フライパンに油を入れて火にかけ
なすを焼いていく
⑤ なすが焼けたら
枝豆と一緒に③の中に漬けたら完成！
お酢でさっぱり焼きなす
材料
なす3本
玉ねぎ半玉
お酢大さじ5
砂糖小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
めんつゆ大さじ1
ごま油 小さじ1
ごま油大さじ2（焼く用）
≪作り方≫
① なすは縦に4等分に薄切りにする
② 熱したフライパンにゴマ油を入れ
なすをしっかり焼き色がつくまで両面焼く
③ 焼いてる間に
玉ねぎをスライサーで薄切りにする
④ ③にお酢・レモン汁・砂糖を入れて
5分ほど味をなじませて酢玉ねぎをつくる
⑤ こんがり焼いたナスをお皿に敷きつめて
その上に酢玉ねぎを乗せる
⑥ 酢玉ねぎの汁に
めんつゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1を加えて
回しかけたら完成！
豆もやしナムル
材料4人分
豆もやし1袋
調味料A
・ニンニク１片分（すりおろし）
・ゴマ油小さじ１
・塩小さじ１
・一味唐辛子小さじ１
≪作り方≫
① 豆もやしを沸騰した湯でさっとゆで
ざるにあげる
② ①をボウルに移し
熱いうちに調味料Ａで和えて完成！
