名古屋名物！台湾まぜそば発祥の地「麺屋はなび高畑本店」に行ってみた
こんにちは！バイトハブスタッフの福井です！
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今回は、台湾まぜそばが人気の「麺屋はなび高畑本店」に行ってみました！
▼「麺屋はなび」本店は台湾まぜそば発祥のラーメン店
「麺屋はなび」は、名古屋市中川区高畑に本店があります。台湾まぜそば発祥ということで近年テレビや雑誌などでたくさん取り上げられていて人気が集まっているお店です。また、愛知県内を中心に複数店舗を展開していて、２０１６年７月現在、三重県・東京都にも進出しています。
■店舗情報
麺屋はなび高畑本店
住所：名古屋市中川区高畑1-170
電話番号：052-354-1119
営業時間：昼11:30～14:00（土日11時オープン）夜18:00～21:00
定休日：月曜日・第１・第３火曜日
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▼ところで台湾まぜそばって何？
「台湾まぜそば」は、汁無し麺の一種で、台湾ミンチを極太麺に乗せてあります。
代表的な具は台湾ミンチ・ニラ・ネギ・魚粉・卵黄で、お好みでおろしニンニクを入れてかき混ぜてから食べるのが一般的です。汁無しでさらに麺が極太なのでまぜにくいのでは？と思う方もいるかもしれません。ですが、ざるの中であえて麺を傷つけていて具が絡まらないような工夫がされています。
▼実際に行ってみた！18時半すぎにすでに行列が
本日水曜の18時半に、麺屋はなび高畑本店に到着するとそこにはすでに行列が。台湾まぜそば発祥の地だけあって、いつも行列ができています。いつも長蛇の行列になっているので、今日はまだましな方かもしれません。
最近は非常に暑いため、並んでいる人のために外には水が用意されています。
少し並んでやっと店内に入れると思っても実は中のカウンター後ろにも並んでいる人がいるので注意が必要。。。
店内ではまず食券を購入して、店員さんに渡す仕組みになっています。
今日食べるのはもちろん台湾まぜそばです。
大人気の麺屋はなび高畑本店だけあって、店内にはスギちゃん、梅宮辰夫さん、林修先生など、多くの有名人のサインが飾られています。ちなみに『聞いてみやーち』の宮地佑紀生さんと神野三枝さんのサインもありました。
▼台湾まぜそばをいざ実食！
店に着いてから待つこと約30分。ようやく台湾まぜそばが運ばれてきました。
早速混ぜてみましょう！
実際に食べてみると、パンチの聞いた少し辛い味！
魚粉の旨みと香りも効いています。
画像からも想像できる通り、全体的に味は濃く、いかにも名古屋という味付けになっています。
▼食べ終わった後は追い飯でしめる！
麺を食べた後は、残った台湾ミンチやタレに白飯を入れる「追い飯」でシメます。麺を食べ終わって、追い飯を頼むと丼の中にレンゲ一杯分のごはんを入れてもらえるんです。
追い飯はまぜそば、台湾ラーメンを注文した場合、無料で注文できるのでぜひ食べてみてください。
以下は、麺屋はなびのその他情報です。
▼台湾まぜそばのルーツ
台湾まぜそばは、失敗から生まれたメニューです。麺屋はなび高畑本店の店長が台湾ラーメンを作ろうとして具材の台湾ミンチを作りました。ですが、そのとき当時のスープに合わずミンチを捨てようとしたところ、アルバイトの子がミンチを茹でた麺にかけたらおいしいのでは？と提案したことが台湾まぜそばの始まりと言われています。それが始まりで独自の調理法を研究し続け、現在の台湾まぜそばが出来上がりました。
▼麺屋はなびのラーメンについて
台湾まぜそばで全国的に有名になった「麺屋はなび」ですが、汁ありのラーメンもおいしいですよ。汁ありの中で一番人気なのが塩ラーメンです。あえてごまかしの効かない塩を売りにしていて味で勝負していることが分かりますよね。
他にも醤油ラーメン・台湾ラーメン等定番メニューもあります。ラーメンは麺が細目のストレート、味は少し濃いめでしっかしりと味付けされています。台湾まぜそばしか食べたことがない方は一度汁ありのラーメンを食べてみてはいかがでしょうか。
▼トッピングも豊富
トッピングはたくさん種類があって自分好みにカスタマイズすることができます。中でも変わった名前のトッピングが２つ目に付きました。「DX」と「ど肉」というものです。「DX」とは味玉・のり・メンマ・チャーシューが全てセットになったトッピングメニューで、単品で頼むより超お得です。
「ど肉」とはチャーシューのかたまりのことで、ボリュームがあるのでまぜそばに乗せてペース配分を考えながら食べる必要があります。何度か来店して、通になった人は、トッピングを使って自分好みのカスタマイズを探してみてください。
▼店舗が近くにない方はオンラインショップで
東海地方や東京都にお住まいでない方も心配ありません。「麺屋はなび」はオンラインショップでも台湾まぜそばを販売していて、３人前セットで価格は税込み２７００円です。オンラインショップで購入を考えている方は、チェックしてみてくださいね。
▼参考：麺屋はなびの店舗情報
高畑本店
住所：名古屋市中川区高畑1-170
電話番号：052-354-1119
営業時間：昼11:30～14:00（土日11時オープン）夜18:00～21:00
定休日：月曜日・第１・第３火曜日
蟹江店
住所：愛知県海部郡蟹江町今西2-106
電話番号：0567-96-7388
営業時間：昼 11:30～14:00（土日11時オープン） 夜 18:00～22:00
定休日：日曜日・第２・第４月曜日
弥冨店
住所：愛知県弥富市五明町内川平465番1
電話番号：0567-65-2033
営業時間：昼 11:30～14:00（土日11時オープン） 夜 18:00～22:00
定休日：月曜日・第2・第４火曜日
緑店
住所：愛知県名古屋市緑区鳴海町字丸内17
電話番号：052-624-2002
営業時間：昼 11:30～14:00（土日11時オープン） 夜 18:00～22:00
定休日：月曜日・第２・第４火曜日
春日井店
住所：愛知県春日井市瑞穂通3-15
電話番号：0568-90-6688
営業時間：昼 11:30～14:00（土日11時オープン） 夜 18:00～22:00
定休日：月曜日・第１・第3火曜日
新宿店
住所：東京都新宿区大久保2-8-16 コスモスビル
最寄り駅：東京メトロ副都心線『東新宿駅』（503m）
電話番号：03-6278-9995
営業時間：平日：昼11:30～14:00 夜18:00～21:30 土日：昼11:00〜15:00 夜18:00〜21:00
定休日：月曜日・第２・第４火曜日
桑名店
住所：三重県桑名市大福355
電話番号：0594-25-0210
営業時間：昼 11:30～14:00（土日11時オープン） 夜 18:00～22:00
定休日：月曜日・第１・第3火曜
※全店舗ラストオーダーは１０分前です。
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