漬けておけば、時間がないときにも、さっと焼いてすぐに食べられる塩ダレ焼きです。漬けるだけなら５分程度でできるので簡単。写真は調理後のものです。

お料理メモ

メモ１：豚肉の下ごしらえ

豚肉を調理する場合、肉筋切り器を使用して数カ所穴を開け、柔らかくなるようにしています。
フォークでもできますが、ひとつあると便利な調理器具です。

メモ２：調味液の混ぜ合わせ

にんにくは、ガーリックプレスを使用してすりおろし状にし、直接ボウルに入れて他の調味料と混ぜ合わせています。
中華スープの素は溶けづらいので、少量のお湯で溶かして混ぜ合わせています。

メモ３：保存方法

保存容器にまんべんなく肉が漬かるように入れて、冷蔵庫で保存します。調理前の状態で３日冷蔵保存可能です。ジップロックなどで冷凍保存も出来ます。

今回使った保存容器

写真にはありませんが、お肉を漬けている時は野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。