豚肉のグリル焼き おろしソース
一口食べると、豚肉のうまみがジュワッと広がる一品。大根おろしとポン酢しょうゆで、さっぱりといただきます。
材料
-
(2人分)
- ・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（300g）
- ・大根おろし カップ1/2
- ・トマト 1/2コ
- ・ポン酢しょうゆ （市販） 適量
- ・青じそ 2〜3枚
- ・塩 適宜
- ・こしょう 適宜
＊エネルギーは1人分
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
下ごしらえをする
- 1
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豚肉は筋切りをし、両面に軽く塩、こしょうをふる。大根おろしはざるに上げて水けをきる。トマトは4等分のくし形に切る。
赤身と脂身の間を包丁の先で2〜3cm間隔で刺し、筋を切る。
グリルで焼く
- 2
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グリルの網に1の豚肉をのせ、両面焼きで強火で6〜7分間焼く。片面焼きの場合は、1分30秒〜2分間予熱してから強火で4〜5分間焼いて裏返し、さらに5分間焼く。
グリルの奥のほうが高温になるため、肉の厚みのあるほうを奥にしてのせる。両面焼きの場合は、側面からも火が当たるので、脂身よりも火の通りにくい赤身のほうを外側にして置くとよい。
盛り付ける
- 3
- 2を器に盛り、大根おろしを添えてポン酢しょうゆをかけ、青じそとトマトを添える。