■連載／阿部純子のトレンド探検隊　1975年にエルサルバドルに渡ってから、海外を中心に約40年もの間、栽培技術者としてコーヒー栽培に携わりコーヒーハンターの異名を持つ川島良彰さん。川島さんが創立したミカフェートは、コーヒー豆の輸入、販売、カフェやショップの展開など、世界から集めた良質なコーヒーを日本の消費者に届けている。　川島さんは2008年にミカフェートを創業、コーヒー文化をワイン文化と同じ地位に上げることを理念に、ワインと同様コーヒーも、地域や農園を精選し、輸送方法によって決まる品質ごとのピラミッドがあり、同社では1杯2000円の高級なものから1杯100円のリーズナブルなものまで扱っている...