暑い季節はキリッと冷やして！ロックで美味しいワイン「カルロ ロッシ」
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アメリカの約9割のワインがつくられているカリフォ…
手抜き感ゼロ！電子レンジで簡単！「豚肉の梅蒸し」の作り方
今回ご紹介するレシピは、食欲増進と疲労回復にも効果がある「豚肉の梅蒸し」です。
梅のクエン酸と、豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に効果的です。サッパリしている梅の風味で、食欲の落ちる暑い日にも美味しく食べられますよ。
キッチンばさみを使って手早く調理し、お肉と調味料をビニール袋に入れて揉みこんで、お皿にのせてレンジで加熱するだけです。出来上がったらそのまま食卓に出せるだけです。
包丁も火も使わず、電子レンジで仕上げる簡単レシピなので、ぜひ作ってみて下さい。
【材料】4人分
豚薄切り肉 300g
梅肉 2個分
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 大匙1/2
【仕上げ用】
細ネギ 5本
大葉 3枚
【作り方】
【1】豚肉は食べやすい大きさに切る。
肉に揉みこむ片栗粉は、つるんとした食感を生みます。そして、肉の旨みを閉じ込めつつ、調味料が絡みやすくしてくれますよ。
「豚肉の梅蒸し」には、白ワイン全般、ロゼ、ピノノワールの赤ワインなど幅広いワインによく合います。これからの季節は赤ワインは軽く冷やして合わせてみて下さい。
料理研究家／フードコーディネーター／チーズプロフェッショナル／ワインエキスパート
本郷台駅徒歩3分の自宅にて「パン＆料理教室 サロンドファリーヌ」を主催。自家製酵母パン、ドイツパンについても研究を深めている。パン屋さんを巡ることがライフワーク。 記事一覧 / プロフィール
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