“ふわもちぷるん”の新食感♪フランス生まれ『ギモーヴ』の作り方＆レシピ
マカロンのような柔らかな色合いのフランス生まれのお菓子『ギモーヴ』をご存知ですか？別名“生マシュマロ”とも呼ばれる『ギモーヴ』は、果汁ピューレを使ったフルーティーでジューシーな味わいと“ふわもちぷるん♪”とした食感が楽しめるフランス菓子の一種です。今回は、新触感スイーツ『ギモーヴ』の魅力をはじめ、いちご、ラズベリー、パッションフルーツ、甘夏、カルピス、クリームチーズ、紅茶を使った作り方や、ジャム、チョコレート、高野豆腐ときなこを使った和風のものなど様々なアレンジレシピもあわせてご紹介します♪ (2016年07月18日作成)
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フランス生まれのお菓子『ギモーヴ』を作ろう♪
出典： ameblo.jp
マカロンのような柔らかな色合いのフランス生まれのお菓子『ギモーヴ』をご存知ですか？別名“生マシュマロ”とも呼ばれる『ギモーヴ』は、煮詰めた果汁ピューレにゼラチンを混ぜて泡立てて固めたフランス菓子の一種です。
フルーティーな味わいや口溶け、そしてキュートなルックスから、今女性の間で話題のスイーツとなっています。今回はこの新触感スイーツ『ギモーヴ』の作り方やアレンジレシピをご紹介します♪
名前の由来は?
出典： herb-store.net
名前の由来はウスベニタチアオイという和名の植物のフランス語名"guimauve officinale"に由来しています。
出典： www.instagram.com(@veggieherb)
ちなみに英語では"common marshmallow"という名前のため、アメリカでは「マシュマロ」と呼ばれています。
ギモーヴとマシュマロの違いは?
使用する材料
出典：
マシュマロは、メレンゲと香料とゼラチンで作られています。
一方、ギモーヴは、メレンゲを使わずに果物のピューレとゼラチンを使用して作ります。
食感や味わい
“ふわふわ”のマシュマロに比べると、ギモーヴは“ふわもちぷるん♪”とした食感です。
出典： www.instagram.com(@yoko.775)
果汁ピューレを使用するので、フルーツの香りとジューシーな味わいが口いっぱいに広がり舌の上でじゅわ～っと溶けていきます。
おうちで『ギモーヴ』を作ってみよう♪
ラズベリーのギモーヴ
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ピンクとホワイトのマーブル模様が綺麗なラズベリーのギモーヴです。
パッションフルーツのギモーブ
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夏にぴったりの爽やかなパッションフルーツ風味のギモーヴレシピです♪
いちごとクリームチーズのギモーヴ
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クリームチーズのほんのりした塩気とジャムの甘さのマリアージュを楽しめます♪
簡単✤カルピスdeギモーヴ
出典： cookpad.com
味のバリエーションはフルーツだけじゃない！夏のドリンクの定番カルピスの原液でもアレンジ可能なんです♪
紅茶のギモーヴ
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ティーバッグの茶葉と牛乳を入れてミルクティー風味に。ちょっと大人なギモーヴです。
ベリーのギモーブ
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ブランデー漬けベリーを使ったフルーティーで大人な味わいのギモーヴです。
甘夏のギモーヴ
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お好きな柑橘系果物を使ったアレンジは、つぶつぶ果肉でジューシーさUP！
『ギモーヴ』のアレンジレシピ
ジャムを使ってアレンジ
出典： www.instagram.com(@sucre1226)
果汁ピューレの代わりにおうちにある"ジャム"でフルーツ味も楽しめます。
ミルクショコラギモーヴ
出典： cookpad.com
もっと甘いのがお好きな方はチョコレートをかけても◎コーヒーにも合いますよ♪
きなこと黒蜜の和風ギモーヴ風
出典：
きなこと黒蜜で和風に♪しかも高野豆腐をメインに使ってるからとってもヘルシー◎和風なギモーヴは、緑茶と共におもてなしにいかが？
いかがでしたか？
フルーティー＆ジューシーな味わいと“ふわもちぷるん♪”とした食感を楽しめるフランス菓子『ギモーヴ』。おうちにある材料で簡単に出来るのでぜひ作ってみて下さいね。暑い夏は冷やしてヒンヤリと食べるのもおすすめですよ♪
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