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毎日暑い日が続きますが、体調はいかがでしょうか？
食欲がなくなる。
そんな声を良く聞くようになりました。
暑いと、本当に食欲がなくなりますよね。
今回、ご提案させて頂くレシピは、
茄子を使って、ご飯にも良く合う味噌味で
味付けした茄子の薬味味噌です。
茄子は水分を多く含む野菜なので、
夏にはしっかりいただきたい食材です。
しかも、火を使わない！！
ご飯にのせると、さっぱりしていただきやすくなりますよ～。
とっても簡単に作れて、
作りおきにも向いていますので、
是非お試し頂き、レパートリーの仲間入りと
させていただけると嬉しく思います。
茄子の薬味味噌
【材料】（作りやすい分量）
【作り方】
①茄子は粗みじん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
②大葉、みょうが、生姜はみじん切りにする。
③ボウルに●を混ぜ合わせ、①②を加え混ぜ合わせる。
【コツ・ポイント】
★・茄子はかなりの水分が出てきますので、キッチンペーパーでしっかり水気を絞って下さい。
【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ （変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
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