食材探検 おかわり!にっぽん「レタス 長野県上田市」
2016年7月13日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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信州上田市から旬のレタス料理を紹介。川魚と合わせた「ウグイのレタス巻き寿司」や「レタスの信州味噌漬」、熱々スープをかける「レタスの酸辣湯(サンラータン)」ほか
番組内容
夏が旬のレタスは、大河ドラマ「真田丸」に沸く信州・長野県上田市が大産地。郷土食の川魚と合わせた「ウグイのレタス巻き寿司」や信州味噌を塗りこんだ「レタスの味噌漬」など、新作郷土料理が登場。苦い外皮を刻んで熱々スープをかける「レタスの酸辣湯(サンラータン)」や「レタスの卵とじ」など、夏バテで食欲のない時にオススメの簡単料理も。「極上のヒトサラ」で「芯」を使った驚きのレシピをフレンチシェフが生み出す。
出演者
- リポーター
- 岡崎朋美,
- 出演
- フレンチシェフ…岸本直人,
- 語り
- 平泉成