.NET 文字コードの変換

文字セットの変換には Sysytem.Text.Encodingクラスを使います
VB.NETの文字列は基本的にUnicodeです

1) 元の文字列変数から UnicodeのByte配列を取得
2) Byte配列から Sysytem.Text.Encoding.Convertを使って変換先のByte配列を作成
3) このバイト配列をファイル等に出力
といった手順です
2)の変換をする際に 元のエンコーディングオブジェクトと変換先のエンコーディングオブジェクトが必要になります

例
' エンコーダを取得 EUC-JP or Unicode
dim uniEnc as System.Text.Encoding = System.Text.Encoding.Unicode
dim eucEnc as System.Text.Encoding = System.Text.Encoding.GetEncoding("EUC-JP")
' 元文字列をByte配列へ
dim ss as String = "パソコン"
dim uniBytes() as Byte = uniEnc.GetBytes( ss )
' UnicedeのByte配列からEUC-JPのバイト配列に変換
dim eucBytes() as Byte
encBytes = System.Text.Encoding.Convert( uniEnc, eucEnc, uniBytes)
' ファイル出力
dim st as new System.IO.FileStream("ファイルパス", IO.FileMode.Create)
st.Write( eucBytes, 0, eucBytes.Length )
st.Close()