ほくほくした豆の食感とスパイスがきいたトマトベースの味がおいしいメキシカンおかず。辛さの強弱はお好みで調整してください。

お料理メモ

メモ１：トマト缶のタイプ

トマト缶はダイスタイプを使用しています。ホールタイプを使用する場合は、煮込む前に潰してから煮込みます。

メモ２：チリパウダー

辛さはお好みで調整して下さい。分量通りだと、ほのかに辛さを感じられるくらいです。わが家では辛さの好みが異なるので、食べるときにシラチャーという辛味調味料で調整することが多いです。

メモ３：ひき肉をフライパンで炒める

私が使用しているお鍋では肉を炒めるとひっついてしまうので、先にフライパンで炒めてから煮込むようにしています。
ひき肉によっては炒めていると油分が多く出るものもあるので、お好みでキッチンペーパーなどを使用し油を取り除きます。

今回使った保存容器

iwakiの800ml容器を使用しました。
レシピの分量でちょうど良いサイズです。