よく眠れた土曜日の朝！

先週はパンケーキ焼いたんですよね。
それがすごく美味しくて嬉しかったようで、
『今日も何か焼こっか～』って言ったら大喜びしてくれたので
今週はクレープを焼くことにしました＾＾
（期待されると喜んでやってしまう性格・・・笑）


先週も使った、この小麦粉不使用のミックス粉で作ります。
これがホントにお世辞抜きで美味しくて
普通のホットケーキミックスよりも子供たちも好きだって言ってくれて＾＾





マルコメさんのサイトにある辻口シェフのレシピを参考にして作りました！





先週も沢山食べてくれたのでレシピ量だと足りないと思い、
ミックス粉50g、卵1個、牛乳120g、太白ごま油20gで作ったよ～。
この分量で20cmくらいのクレープが7枚ほど焼けました。
参考までに。
（※残ったミックス粉は必ず冷蔵保存で早めに使い切るようにしてくださいね）




ミックス粉はふるって、溶き卵を加えてよく混ぜて。
先に卵を混ぜることでダマになりにくくなるんだそうです＾＾




その後、牛乳を少しずつ加えて




太白ごま油を加えてよく混ぜて20分ほど置いてなじませました＾＾





辻口シェフもデリケートな生地だって書いていたのですが
焼いてみてすぐにその意味が分かりました！
とても柔らかくふわふわに焼けるので裏返すのがちょっと難しいんですよね。

私は一枚焼く度に温まったフライパンを濡れ布巾の上に置いて
温度を落ち着かせるという作業を必ずしたのと、
中火と弱火の間くらいの温度でじっくり焼くようにしました。
あと、通常のクレープは菜箸などで端からはがして裏返しますが
繊細な生地はその方法だと破れやすいということも分かったので
薄いターナー（フライ返し）を隙間に入れて
持ち上げるようにしてやると破れず綺麗に出来ました！
コツがいるんだけどね、やっていくと少しずつ分かってくるとおもいます。
小さめに焼く方が失敗無く出来ると思います。


クレープ焼く時間ってなんか修行してる感じがして好きなんですよね（笑）
うまく焼けるとヤッター！ってなるし＾＾


焼き上がったクレープ生地、見るからに柔らかくて美味しそうでしょ♡




かろうじて少し果物があったので準備。
ブルーベリー、キウイ、
あとはブルーベリージャム、ラズベリージャム、リンゴジャム。




あと、ホイップクリームも用意しました＾＾




お好みのトッピングをして、クレープの出来上がり～！




折りたたむだけでも良いんですけどね、
包んでしまってもOK！

クレープを裏返して手前中心に生クリーム、ジャム、果物を乗せて
まず下を折りたたんで、その後左右を折りたたんでクルリと巻けば




こんな感じの手に持って食べられる形になります。
この状態でラップに包んでおけば食べたい時にすぐ食べられますね。
（入れすぎると巻きにくいから注意～！）




長女は自分で楽しんで盛り付けしてました。
（ちなみに次女は私がクレープ焼いてる合間にまたウトウト居眠りを・・・起こしても起きないって何事やー！笑）

たのしい～～って言いながら盛り付けてました。
上手に出来たね＾＾

あ、冷蔵庫に星型パインもあったのでトッピング。
天の川風やね～なんて言いながら盛り上がりました（笑）
今更やけど・・・七夕忘れてて何もしてなくて・・・
ごめん。（Ｔ＿Ｔ）これでゆるして。。。




この缶詰ね。
パインが星型にくりぬかれてて可愛いの。
ナタデココもあるのよ。
ゼリーやトッピング系に良く使ってます♡




寝ていた次女の分は私が盛り付け＾＾；

起きてきて、やりたかったーって言ったのは言うまでもありません。
が、その次の瞬間、美味しい～～って食べてたわ（笑）次女らしい。




ホントにとろける食感で、軽くて美味しいんです♡
2枚じゃ足りないって言いたくなるくらいでしたが・・・大満足です＾＾



昨日、子供たちと映画『マレフィセント』を満喫したら疲れちゃって
珍しく日付変わる前に寝ちゃってね、
ご飯やパン、またも用意してあげてなかったからちょうど良かったです。


私が子供の頃もよく母が週末になると
一緒にクレープ作りしたりスコーン焼いてくれて
自分でトッピングしたりして食べてたんですよね。
週末の朝がすごく楽しみだった記憶が鮮明の残ってるので
子供たちにとっても、そういう思い出がずっと記憶に残ってくれたら嬉しいなって。

次はお母さんみたいに盛り付けられるようにするぞーなんて
張り切ってる娘を見るとニンマリしてしまう私なのでした～♡





生地に混ぜた太白ごま油はコレ↓
お菓子作りに使用する油はいつもコレを使うのですが
あっさりしていて素材の味を引き立ててくれるし抗酸化作用もあるのでオススメです。







さてと、朝からちょっと張り切ってしまったので
すでに疲れちゃいましたが＾＾；
甥っ子から『あそぼ＾＾』ってラブレターメールがやってきたので
迎えに行って一緒に遊びに連れて行こうかなと思います。

天気もなんとか大丈夫そうだしね。
遊んでくれるウチが華。オバチャンがんばる（笑）


それではみなさんにとっても楽しい週末になりますように。
今週も一週間、本当にお疲れ様でした！


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小麦粉不使用のバターケーキレシピをコッタ連載で更新しました＾＾




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