食材探検 おかわり!にっぽん「新たまねぎ 福井県永平寺町」
2016年7月6日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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生でもおいしい甘い新たまねぎ料理を求めて、旬も盛りの福井県永平寺町への旅。精進料理の「ごま豆腐の包み揚げ」や「新たま肉巻きドーナツ」など極旨レシピが続々登場。
番組内容
生でも食べられる甘い“新たまねぎ”。初夏に最盛期を迎えるのは、禅寺で知られる福井県永平寺町。精進料理のごま豆腐を詰めた「包み揚げ」や、たまねぎリングに豚肉を巻き付けた「新たまドーナツ」など、形を生かした絶品料理が続々登場。「新たまジャム」や「ふわふわソース」など、旬の甘さを楽しむアイデアレシピも盛りだくさん。「極上のヒトサラ」には、「現代の名工」に輝く地元福井のベテランフレンチシェフが挑む。
出演者
- リポーター
- 田中理恵,
- 出演
- フレンチシェフ…黒味傳,
- 語り
- 平泉成