玉ねぎのみじん切りの常識を覆した！
料理をしているとする機会も多い「玉ねぎのみじん切り」。でも、時間がかかるし、めんどうくさい、涙が出るのが嫌だ……などと、さまざまな理由から気が進まないことが多いのではないでしょうか？
しかし、今回ご紹介するのは、楽しくてついついやりたくなってしまう「みじん切り」のやり方です。SNSで紹介され、注目を集めているんですよ。簡単にできるので、やってみる人が続出しているのだとか。
では一体どのような「玉ねぎのみじん切り」の方法なのか、ご紹介したいと思います。
きっかけは「ロンドン駐在女子」さんのツイート
ロンドン駐在女子
@london_girl03
「モロッコ流、玉ねぎのみじん切り」 まな板いらずで、飛び散らなくて、みじん切りが苦手な私には目から鱗。ザクザクするのも楽しいし、簡単に細かいみじん切りができるので、騙されたと思って1度試してみて欲しい。そういえば、涙も出なかった。 https://t.co/QAbyMQEXXn
こちらが話題の「ロンドン駐在女子」さんのツイートです。ロンドンに単身赴任している方のようで、外国での暮らしや、日々のできごとなど、幅広くツイートされています。うわさの「モロッコ流、玉ねぎのみじん切り」のやり方をツイートしてから、ますます注目を集めているようです。
モロッコ流たまねぎのみじん切りのやり方
やり方はとてもシンプルで簡単です。
1. 玉ねぎの皮をむいて、縦に切らず真ん中で平行に切る。
2. 広い面積のほうを上にして持ち、縦にナイフを入れるようにまんべんなくザクザクと刺すように切り込みを入れる。
3. 輪切りの流れにそって、りんごをむくように表面を削る
4. きれいな細かいみじん切りのできあがり。
※詳しくは上記のtwitterリンクの動画をご覧ください。
こちらの方法、簡単なだけではなくて、涙が出ることもない、とっても便利な切り方なんです。繊維方向に沿って切っているため、玉ねぎの細胞が壊れにくく、涙が出にくいそうですよ。簡単ですし、試す価値ありですよね。これならめんどうに思っていた、玉ねぎのみじん切りも楽しくなりそう！
▶日本の玉ねぎのみじん切りとの違い
日本の玉ねぎのみじん切りではまな板を使うのが常識ですよね。しかし、実はまな板を使う国はあまりないそうで、日本は他国からしてみれば、かなり多くの頻度でまな板を使っているのだとか。たしかにまな板を使うと洗い物も増えますし、できるだけ使わないというのが合理的なのかもしれません。
時間も手間もかかる日本のみじん切りよりも、モロッコ流のほうが調理に向いているということがわかりますね。
モロッコ流玉ねぎのみじん切りの評判
SNSを見てみると、とにかく驚き、感心する方が多数いるようでした。「簡単すぎ！」「洗い物が少なくなって助かる」、「めんどうで避けていたハンバーグもこれなら作れそう！」といった声が挙がっていました。ついついハマってしまい必要以上にみじん切りをしてしまうこともあるそうです。料理や、包丁使いが苦手な方でも、簡単にできるのがうれしいですね。
あまりにも簡単にできるので、だんだん楽しくなってくるという声も多数ありました。まな板も汚れないので、いくらでもやりたくなってしまいますよね。やはり何でも楽しく行った方があっという間にできますし、苦になりませんよね。
みじん切りした玉ねぎを活用！
▶オニオン味噌醤油だれ
たっぷり切ってしまった玉ねぎは、こんなソースにしてしまいませんか？お肉やお魚にのせてもおいしいですよ。
作り方はまず、熱した小鍋にごま油を引き、みじん切りした玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れ、よく炒めます。そこに混ぜ合わせた味噌、しょうゆ、米酢、炒り白ごま、砂糖も投入し、沸騰寸前まで火を通したらできあがり。
▶たまねぎたっぷりの肉団子に
ハンバーグもいいけれど、肉団子にするのもおすすめです。おべんとうのおかずにもぴったりですよ。
まず、溶き卵、パン粉、片栗粉、しょうゆ、味噌、塩、豚ひき肉を入れよく混ぜます。サラダ油を180度に熱し、丸くしたタネをこんがり焼いたら完成です。スープに入れたり、ケチャップ和え、甘酢炒めなど、さまざまなアレンジができそうです。
▶塩レモンサルサ
メキシコでは定番の調味料サルサを手作りしてみませんか？お好みでパクチーもたっぷりと入れてみてくださいね。
作り方はとっても簡単です。みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、トマト、パクチーを塩こしょうと、塩レモンで和えるだけ。タコスやワカモレなど、メキシコ料理になんでも活用できますよ。
▶れんこんとトマトの肉みそカレー
スキレットを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを炒め、角切りにしたれんこん、ひき肉も順番に投入し、よく炒めます。カレー粉、トマト、味噌、水をいれ、ぽってりとするまで煮詰めたら完成です。
れんこんのシャキシャキとした食感が楽しい、カフェのプレートのごはんのようなひと品です。
これは試さないと！
いかがでしたでしょうか？
今までどうして知らなかったんだと思ってしまうほどの手軽な玉ねぎのみじん切り。モロッコ人の知恵に、ただただ感心ですね。簡単で楽しくて、洗い物も少なくすむなんて、一石二鳥どころか三鳥、四鳥のいいところだらけです。みなさんもぜひ一度試してみてくださいね。